¿Qué puedo hacer con agua de mar?

¿Qué usos tiene el agua de mar?

¡A ver! ¿Agua de mar en la cocina? ¡Qué cosa más curiosa! Te cuento lo que sé, porque yo misma he experimentado con esto.

Utilizar agua de mar para cocinar... suena loco, ¿verdad? Pero te juro que funciona y le da un toque especial a la comida.

La primera vez que lo probé fue en un restaurante en Cádiz, creo que era junio, el sitio se llamaba "La Marea". El arroz con marisco tenía un sabor... umami, como dicen ahora, pero súper natural. El chef me contó que usaban agua de mar filtrada para cocinarlo.

Y no solo arroz. Pescados, mariscos... ¡imagínate un pulpo cocido con agua de mar! Queda tierno y con un sabor a océano que no se consigue con la sal común.

Desde entonces, he intentado replicarlo en casa. No te voy a mentir, al principio me dio un poco de cosa. Pero luego investigué un poco y vi que se puede comprar agua de mar embotellada, apta para cocinar.

Información breve y concisa:

• Uso en Cocina: Sustituto natural de la sal. Aporta sabor y minerales.
• Ideal para: Pescado, marisco, arroces, pastas, verduras, legumbres.

El agua de mar da un gusto diferente, como más intenso, no sé si me explico. Anímate a probarlo, eso sí, siempre con agua de mar tratada, ¡no vayas a cogerla directamente de la playa!