¿Cuando un producto es soluble en agua?

¿Cuándo es un producto soluble en agua?

Me acuerdo de una vez, haciendo mermelada de moras en casa de mi abuela (verano del 2017, en su casa de campo en Toledo). El azúcar, uf, cómo se disolvía en el agua hirviendo. Desaparecía por completo, como por arte de magia. Eso es ser soluble, ¿no? Integrarse completamente con el agua, volverse uno con ella.

Pensaba que todo lo dulce se disolvía así, tan fácil. Luego intenté con los trocitos de mora, machacados, para que soltaran su color. Pero no. Quedaban ahí, flotando, rebeldes. No se disolvían del todo, aunque el agua se tiñó de un violeta precioso.

Me explicó mi abuela, con paciencia infinita, que no todo se disuelve en agua. Que algunas cosas, como el azúcar, son solubles. Y otras, como las fibras de la mora, no. Todavía conservo ese recuerdo, ese olor a moras y azúcar… y la lección aprendida. Incluso recuerdo que compramos 5 kilos de moras a 3 euros el kilo en el mercado del pueblo.

Preguntas y Respuestas:

¿Cuándo es un producto soluble en agua?

Cuando se disuelve completamente en ella, formando una mezcla homogénea.

¿Y si no se disuelve?

Entonces se considera insoluble.