¿Cómo ablandar las judías negras?

¡Ay, las judías negras! ¿Cuántas veces me habrán salvado de una cena de última hora? Pero, a ver, ¿a quién no le ha pasado que las pones a cocer y se quedan duras como canicas? ¡Qué frustración!

Yo, después de un par de intentos fallidos y un montón de tiempo perdido, descubrí un truco que para mí es como un pequeño milagro: ¡el bicarbonato! ¿Lo habéis probado? Es que es genial, de verdad.

Lo que hago es esto: las pongo en una olla con agua, una cucharada generosa (ojo, ¡no os paséis!) de bicarbonato y las hiervo unos 10 minutitos. Luego las tapo y las dejo ahí, tranquilas, reposando. ¡Es increíble cómo se ablandan! ¿Será la magia del bicarbonato? No sé la ciencia detrás, pero funciona de maravilla.

Antes, me tiraba horas cociéndolas y, a veces, ni con esas quedaban perfectas. Ahora, con este truquito, me ahorro un montón de tiempo y me aseguro de que queden suaves y cremosas. ¿Y sabéis qué? Una vez, cuando me mudé a mi primer piso, me acuerdo que no tenía ni idea de cocinar, y las judías eran de mis platos estrella gracias a este truco. ¡Quién me iba a decir que el bicarbonato me salvaría tantas cenas!

Es una solución tan sencilla que a veces me pregunto por qué no la descubrí antes. En fin, ¡mejor tarde que nunca! Si tenéis problemas con las judías negras, ¡probadlo! De verdad, creo que os va a cambiar la vida (bueno, quizás estoy exagerando un poco, ¡pero ya me entendéis!). ¿Y vosotros, tenéis algún truco para las judías? ¡Contadme! Siempre se aprende algo nuevo.