¿Cómo es más saludable comerse un huevo?

Cómo disfrutar de los huevos de forma saludable

Los huevos son un alimento versátil y nutritivo que puede disfrutarse de diversas formas. Sin embargo, para garantizar la seguridad alimentaria, es esencial prepararlos adecuadamente.

Importancia de la cocción

Consumir huevos cocidos a la plancha, hervidos o revueltos es la opción más segura. La cocción desnaturaliza las proteínas de los huevos y elimina posibles patógenos, como la Salmonella. Este proceso minimiza los riesgos asociados con el consumo de huevos crudos o poco cocidos.

Cocciones recomendadas

• Huevos a la plancha: Calienta una sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. Rompe los huevos en la sartén y cocínalos hasta que la clara esté firme y la yema aún esté ligeramente líquida.
• Huevos hervidos: Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 10-12 minutos para obtener huevos duros, o 6-8 minutos para huevos pasados por agua.
• Huevos revueltos: Bate los huevos en un bol y sazona al gusto. Calienta una sartén a fuego medio y añade una nuez de mantequilla. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y revuelve constantemente hasta que estén cocidos.

Beneficios nutricionales

Los huevos cocidos son una excelente fuente de nutrientes esenciales, que incluyen:

• Proteínas de alta calidad
• Ácidos grasos omega-3
• Vitaminas A, D y E
• Minerales como hierro y zinc

Seguridad alimentaria adicional

Además de la cocción, hay otras precauciones de seguridad alimentaria a tener en cuenta:

• Compra huevos de granjas de renombre que cumplan con las normas de higiene.
• Refrigera los huevos en todo momento y úsalos dentro de las dos horas posteriores a sacarlos de la nevera.
• Desecha los huevos agrietados o con cáscaras dañadas.
• Lávate bien las manos después de manipular huevos crudos.

Siguiendo estas pautas, puedes disfrutar de los huevos de forma segura y nutritiva. Al cocinarlos adecuadamente, puedes eliminar los riesgos asociados con los huevos crudos y obtener todos los beneficios para la salud que tienen que ofrecer.