¿Cómo reemplazar la sal para hipertensos?

¿Qué tipo de sal puedo usar si soy hipertenso?

¡Salud! (en el sentido irónico de la palabra, claro)

Si tu tensión arterial se cree una estrella de rock en un concierto perpetuo, la sal común es su grupo de fans más fiel. ¿La solución? Bajar el volumen, ¡y eso significa menos sodio!

Aquí tienes opciones, cual menú de spa para hipertensos:

• Sal de potasio: Digamos que es la "anti-sal". Sabe... diferente. Algunos dicen que a gloria, yo digo que a calcetín deportivo ligeramente usado (quizás exagero, ¡un poquito!). Pero oye, es la opción menos "salada".
• Sal con sodio reducido: Un tímido intento de compromiso. Como ir a un concierto de rock sin pogo: raro, pero posible. Lee la etiqueta, que no te vendan gato por liebre. Este año, las marcas se ponen más creativas con los nombres (¡y menos con la cantidad de sodio!).
• Ojo al dato: Consulta con tu médico. No soy médico, soy un simple mortal que una vez confundió sal con azúcar al hornear un bizcocho (¡la cara de mis invitados!). Si tomas pastillas para la presión, es como elegir entre Guns N' Roses y los Backstreet Boys: ¡cuidado con la mezcla!

Pequeños trucos para una vida menos "salada":

• ¡Especias al poder! Dale alegría a la vida con hierbas, especias, ajo, cebolla... ¡Convierte tu plato en una explosión de sabor sin sodio!
• Paciencia, joven Padawan: El paladar se educa. Al principio te parecerá soso, pero luego hasta le pillarás el gustillo a la comida "light".
• No te pases de listo: La sal "light" no es barra libre. Úsala con moderación, que la cosa va de equilibrio, no de extremos. Recuerda, soy el del bizcocho salado.

Advertencia: Los sustitutos de la sal pueden tener efectos secundarios (¡como descubrir que no te gusta el sabor!). Consulta con tu médico antes de hacer cambios drásticos. ¡Más vale prevenir que lamentar (y tener que volver a hornear un bizcocho decente)!