¿Cómo saber si mi sal es marina?

¿Cómo distinguir la sal marina de la sal de mesa?

La sal es un condimento esencial en la cocina, pero ¿sabías que existen diferentes tipos de sal? La sal marina, en particular, se ha vuelto cada vez más popular debido a sus sutiles diferencias en sabor y textura en comparación con la sal de mesa refinada. Si te preguntas cómo identificar la sal marina, aquí tienes una guía:

Color:

• La sal marina tiene un característico color grisáceo, que va desde un tono claro a uno más oscuro. Este color se debe a la presencia de minerales y oligoelementos que se encuentran naturalmente en el agua de mar.
• Por otro lado, la sal de mesa refinada se somete a un intenso procesamiento que elimina las impurezas, lo que le da su apariencia blanca brillante.

Textura:

• La sal marina está disponible en una variedad de texturas, desde fina hasta gruesa y en escamas. Debido a la evaporación natural, los cristales de sal marina suelen ser más irregulares y tienen una textura más crujiente.
• La sal de mesa refinada, por el contrario, tiene cristales más uniformes y se pulveriza finamente para lograr una consistencia homogénea.

Sabor:

• La sal marina tiene un sabor salado con toques de minerales, lo que le da una complejidad sutil. Esta complejidad se atribuye a los minerales y oligoelementos presentes en el agua de mar.
• La sal de mesa refinada tiene un sabor salado puro, ya que los minerales y oligoelementos han sido eliminados durante el procesamiento.

Otros factores:

• Embalaje: La sal marina auténtica generalmente se envasa en bolsas de lona o recipientes de vidrio que preservan su textura y sabor.
• Precio: La sal marina suele ser más cara que la sal de mesa debido a su proceso de producción más artesanal.
• Sostenibilidad: La sal marina es una opción más sostenible que la sal de mesa, ya que se produce evaporando el agua de mar, un recurso renovable.

Recuerda que estas distinciones pueden variar según la marca y el origen de la sal. Sin embargo, estos consejos generales te ayudarán a identificar y apreciar las cualidades únicas de la sal marina.