¿Cómo van puestos los servicios en la mesa?

El Arte de la Mesa: Una Guía para la Colocación Correcta de los Cubiertos

La puesta en escena de una mesa es mucho más que simplemente colocar platos y vasos. Refleja la consideración por los comensales y contribuye a crear una atmósfera agradable y sofisticada. Si bien la informalidad reina en muchos ámbitos, conocer las reglas básicas de la colocación de los cubiertos demuestra buen gusto y atención al detalle. A continuación, una guía sencilla para dominar este arte culinario:

La clave para una correcta colocación reside en el orden de uso: los cubiertos se disponen de afuera hacia adentro, siguiendo el orden de los platos que se servirán. Esto significa que los cubiertos más exteriores son los primeros que se utilizarán.

El Plato como Centro: El plato principal se coloca en el centro de cada sitio. A partir de él, se distribuyen los demás cubiertos de forma simétrica y equilibrada.

A la Izquierda del Plato: Aquí residen los tenedores. Si se va a servir más de un plato, el tenedor para el primer plato se coloca más alejado del plato, seguido del tenedor para el plato principal, más cerca. Los tenedores se colocan con los dientes hacia arriba.

A la Derecha del Plato: En este lado, encontramos los cuchillos y las cucharas. Los cuchillos se colocan con el filo hacia el plato. Las cucharas, a su lado, siguen el mismo orden que los tenedores: la cuchara para el primer plato más afuera y la cuchara para el plato principal más cerca.

Encima del Plato: Sobre el plato, ligeramente por encima y centrado, se colocan los cubiertos para el postre. El cuchillo de postre (si lo hay) se ubica con el filo hacia la izquierda, y la cuchara o tenedor de postre se coloca con el mango apuntando hacia la derecha.

Consideraciones Adicionales:

• Variedad de Cuchillos: Si se van a servir diferentes tipos de platos (por ejemplo, pescado y carne), se colocarán los cuchillos correspondientes a cada plato en orden de uso, de afuera hacia adentro.
• Servilletas: La servilleta se coloca sobre el plato o a la izquierda de los tenedores.
• Copas: Las copas de vino y agua se colocan por encima de los cuchillos, ligeramente a la derecha.

Dominar la colocación de los cubiertos no es solo una cuestión de protocolo; es una muestra de respeto y atención hacia tus invitados. Al prestar atención a estos pequeños detalles, transformarás una simple comida en una experiencia memorable y placentera. No temas experimentar y perfeccionar tu técnica, ¡el arte de la mesa está al alcance de todos!