¿Cuál es el plato nacional de Brasil?

¿Qué comen los brasileños en el almuerzo?

Almuerzo brasileño. Cosas.

• Feijoada. Frijoles negros con carne. Punto.

• Acarajé. Bolas de frijol fritas. Aceite hirviendo.

• Moqueca. Guiso de pescado. Coco. A veces pica.

• Pão de queijo. Pan de queso. Obvio. Demasiado fácil.

• Coxinha. Pollo desmenuzado. Frito. Engorda.

• Bobó de camarão. Puré de mandioca. Camarones. Otro más.

La vida es eso que pasa mientras comes bobó de camarão.

Información adicional. Datos.

• Arroz y frijoles. La base. Siempre. No hay debate.

• Carne a la brasa. Churrasco. Exceso.

• Farofa. Harina de mandioca tostada. Textura rara. Acompaña todo.

• Guaraná. Refresco dulce. Demasiado dulce.

No comer es también una opción. A veces.

¿Cuál es el alimento que más se consume en el mundo?

¡Arroz! Eso dicen, ¿no? Aunque ayer leí algo sobre el maíz… ¿Será cierto? Me da vueltas la cabeza.

El arroz, sí, eso es lo que he leído en varias partes. ¡Vaya, qué cantidad! 4.463 millones de personas… Asia, claro. Mi tía viajó a Vietnam este año y me contó lo del arroz, en cada comida, ¡increíble!

¿Pero trigo y patatas no son importantes también? Recuerdo el documental de la cosecha de patatas en Irlanda, fue impactante. Me pregunto si lo compararon con el arroz…

• Arroz: ¡El rey!
• Maíz: ¿Segundo lugar?
• Trigo: Fundamental para el pan, ¿cuánta gente lo come?
• Patatas: ¡Menudas purés hacía mi abuela!

Será que hay más datos, ¿no? Necesito buscar más información. Hoy, voy a hacer paella, pero con quinoa. ¡Experimento culinario! ¡Que rica está la quinoa!

A ver... me da sed… ¡Un zumo de naranja! Ya vuelvo.

Dato curioso: este año probé un arroz negro, ¡delicioso! Pero el arroz blanco es el que más se ve en los supermercados cerca de mi casa. Total, que el arroz gana.

Ah, y también, ayer vi un gráfico. No lo recuerdo bien, pero creo que mostraba que el consumo de cereales supera con creces al resto.

¿Cuál es el alimento más popular del mundo?

A medianoche, la pregunta resuena... El alimento más popular...

El arroz. Es simple. Es lo que alimenta a más bocas.

• Más de mil millones de personas dependen de él.
• Asia, sí, pero también mi abuela en el Caribe. Siempre con su arroz con pollo.
• Algo tan común que pasa desapercibido. Como el aire.

Es curioso... Pensaba en mi abuela. Ella falleció hace dos años, justo en diciembre. Siempre me decía que el arroz era vida. Nunca entendí del todo por qué, ahora un poco más...

• La pobreza que ella vivió.
• El arroz como sustento.
• Un plato lleno, un día seguro.

Quizás por eso lo preparaba con tanto cariño. Con cada grano, un pedazo de su historia.

Y yo, aquí, con esta pregunta banal. Siento algo, no sé... Como si la respuesta tuviera el sabor de sus manos.

¿Cuál es el alimento más importante del mundo?

El arroz. Fin.

• Más de 1.600 millones comen arroz diario. Este año.
• Asia, LatAm, África. Lo de siempre.

No hay alimento más importante. Solo necesidades.

¿Importancia? Es un concepto líquido. Como la felicidad.

• Yo prefiero la pasta. Manías.
• Mi abuela hacía un arroz con leche… Intocable.

Información adicional (si te interesa):

• Producción global de arroz: Datos variables, obviamente.
• Tipos de arroz: Basmati, jazmín, bomba. El grano influye.
• Impacto ambiental: Agua, metano. Todo tiene un precio. El arroz no se libra.
• Valor nutricional: Carbohidratos, fibra. ¿Suficiente?
• Seguridad alimentaria: Dependencia del arroz. Un riesgo. A largo plazo, claro.

¿Cuál es el alimento más consumido en todo el mundo?

Arroz.

Uf, arroz, claro. ¿Pero arroz blanco o integral? ¿Y qué tipo de arroz? ¡Hay un montón!

• Arroz.
• Fuente de nutrición global.
• Fundamental en dietas.

Pero, a ver, ¿solo arroz? Porque la pasta también se come muchísimo, ¿no? Y el pan, madre mía, el pan... igual depende del sitio. En mi casa el arroz es básico, mi madre lo hace de mil maneras. ¿Será por eso que pienso en él primero?

¿Y las patatas? ¡Casi me olvido de las patatas! ¡Qué rico un plato de patatas fritas!

• Pasta
• Pan
• Patatas

Bueno, igual el arroz sigue ganando por poquito. Al menos en Asia, creo. Pero no estoy seguro eh, igual me estoy flipando. Debería buscar datos concretos.

Dato curioso: ¿Sabías que hay arroz que se cultiva en terrazas en las montañas? ¡Qué pasada! Y el arroz salvaje, que en realidad no es arroz... ¡Qué lío!

¿Cuál es el alimento más consumido en el mundo?

El arroz.

Y ahora te cuento, que me acuerdo de una vez que...

Estaba en Tailandia, en Chiang Mai. Creo que era 2018 o 2019, no estoy seguro, hace calor allí, humedad que te pega a la ropa. Recuerdo el olor a especias, al limón kaffir en las calles. Y el arroz, por supuesto, ¡el arroz por todas partes!

• Lo comía en el desayuno, con mango y leche de coco.

• Lo comía al almuerzo, salteado con verduras y pollo.

• Y por supuesto, en la cena, con curry y pescado fresco.

Era impresionante la variedad y la importancia del arroz. En la mesa tailandesa, el arroz no es solo un acompañamiento, es la base.

En una ocasión, fuimos a una granja de arroz a las afueras de Chiang Mai. Nos explicaron todo el proceso, desde la siembra hasta la cosecha. ¡Qué trabajo tan duro! Allí entendí realmente por qué el arroz es tan valioso en esa cultura.

Incluso me regalaron un pequeño saco de arroz jazmín, ¡que aún conservo! Me recuerda cada día a esa experiencia.

Curiosamente, mi abuela siempre decía que el arroz era lo mejor para el estómago revuelto. ¡Tenía razón! No sé si tendrá base científica, pero a mí me funciona.

• Beneficios (que yo creo que tiene): Facilita la digestión, es barato, y te llena bastante.

¡Ah! Y una cosa más, una vez vi un documental sobre el arroz en África. No era jazmín como en Tailandia, pero también era fundamental. Al final, creo que el arroz es mucho más que un simple alimento.