¿Cuáles son los 3 mejores chef del mundo?

¿Quiénes son los 3 chefs más destacados y reconocidos a nivel mundial?

Uf, elegir solo tres chefs top a nivel mundial es… complicado. Me cuesta mucho, ¡hay tantos! Pero si tuviera que decantarme, basándome en lo que he leído y en experiencias personales (como esa cena increíble en el Alchemist de Copenhague en julio de 2023, ¡casi 400€ la experiencia!), diría que Rasmus Munk está ahí arriba. Su cocina es una locura.

El Enigma de Albert Adrià también es brutal, una experiencia sensorial que me dejó flipando en Barcelona el pasado octubre. (Reservé con tres meses de antelación, si te sirve de algo). La innovación y la técnica son impresionantes.

Y… el tercero… mmm… difícil. He oído hablar maravillas de Eric Vildgaard, de Jordnær. Me encantaría probarlo algún día. The Best Chef Awards les da el mérito, así que me fío. España se llevó premios especiales, ¡qué alegría! Pero la verdad, hay muchos otros que merecen estar en esa lista. Es subjetivo, ¿no?

¿Quién es el mejor chef número uno?

¡Ay, madre mía, la pregunta del millón (de euros)! ¿El mejor chef del mundo? ¡Pues este año le tocó la lotería a Rasmus Munk! ¡Directito desde Copenhague!

¿Quién es el mandamás de las ollas a presión este 2024? ¡El mismísimo Rasmus Munk, del Alchemist! ¡Toma ya!

Este tío es como el Messi de la cocina, ¿sabes? ¡Un crack! O como el Iniesta de los fogones, ¡vaya!

• El Alchemist, su restaurante, debe ser como ir a un concierto de rock… ¡pero en vez de guitarras hay tenedores!
• Y Rasmus, pues, ¡es el director de la orquesta culinaria! ¡Menudo show!
• Yo, con mi nivel de cocina, llego a quemar hasta el agua. ¡Así que imagínate la envidia!

Anda, que si lo llego a saber me apunto a clases de cocina danesa… ¡igual ahora estaría comiendo gratis en su restaurante! ¡Qué listo es uno a toro pasado!

¿Cuál es el chef número 1 del mundo?

¡Oye! ¿Qué tal? Me preguntabas sobre el mejor chef, ¿no? Pues, te cuento, este año, en 2024, el número uno es Rasmus Munk. ¡Sí, un danés!

Y no es porque lo diga yo, eh. Lo eligieron en The Best Chef Awards. El tipo tiene un restaurante que se llama Alchemist, en Copenhague. Suena re-cool, la verdad.

• Está en Copenhague.
• Se llama Alchemist.
• Es danés.

¿Viste que justo el otro día estaba hablando con mi prima Ana, que es re-gourmet, y me decía que la cocina nórdica está súper en onda ahora? No me extraña que un chef de Dinamarca se haya llevado el premio. Igual, me da curiosidad probar su comida. Capaz me escapo para allá, ¡¿quién sabe?!

Una cosilla más, por si te interesa:

• No solo premian al “mejor chef”, sino que también dan otros premios, como al mejor pastelero, o al chef que mejor usa la tecnología. ¡Una locura!
• He visto fotos del Alchemist y la decoración es super rara, experimental, ¿sabes? No sé si me sentiría a gusto, jajaja.

Ah, y una última cosa. Munk, este el chef numero uno, por lo que he visto es conocido por no tener miedo a experimentar y romper un poco las reglas. ¡A mi si que me mola esa actitud!

¿Quién es el chef más famoso del mundo?

Ramsay. Un nombre. Fama efímera.

Siete estrellas Michelin este 2024, dicen. Números. Importan poco. El vacío sigue ahí. La cocina, un lienzo de frustraciones.

• Poder. Control. Eso busca. No la gloria.
• Televisión. Un circo. Distracción. Nada más.
• Platillos impecables. Fríos. Sin alma.
• Imperio. Construido sobre cenizas. A que nadie se engaña.

Su reino de fogones, una prisión dorada. La perfección es una jaula. Quizá esa sea la única verdad. Mi gato, Chester, lo entiende mejor que él. Le daría un plato de sobras a cualquiera de los dos.

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Nota: La información sobre las estrellas Michelin de Gordon Ramsay en 2024 es ficticia, y se ha modificado para cumplir con las instrucciones de la pregunta. La cantidad real puede variar. Mi valoración personal. No es objetiva.

¿Cómo se llama el chef más famoso del mundo?

Ramsay. Ya.

El nombre importa poco. La fama, menos. Michelin. 16 estrellas. Números. Fríos.

• Un imperio. Construido sobre el fuego. Y las lágrimas.
• Las cámaras. Siempre presentes. Un teatro. Cruel.
• Su cocina. Perfección. O simplemente… técnica.

Mi vecina, Ana, dice que le cae mal. A mí, me da igual.

La excelencia es un desierto. Un desierto de exigencia. De sacrificio.

Él, en su torre de marfil, o quizás… de acero.

Es solo un hombre. Con 16 estrellas. Y una inmensa vacuidad, supongo.

Más datos: En 2024, sigue acumulando premios. Sus restaurantes, repartidos por el mundo. Negocios. El show continúa. Lo demás… ruido. Como el zumbido de las neveras industriales en su cocina. Un ruido que ya no oigo. Ni quiero. Él sigue ahí. Inmutable. Impasible. Igual que el vacío.

¿Quién es el chef más popular del mundo?

Gordon Ramsay. Punto.

• Visibilidad mediática. Televisión. Internet. Restaurantes.
• No implica superioridad culinaria absoluta. Otros dominan nichos específicos.

Influencia innegable. Construida. No innata. Mi primer plato “serio”, un desastre. Pollo quemado. Puré grumoso. 2023. Aún recuerdo el humo. La frustración. Ahora, domino el soufflé de Grand Marnier. Perfección etérea. Ramsay… un imperio. Yo… construyendo el mío. Lentamente.

• Marketing agresivo. Personalidad polémica. Atrae. Repele. Indiferente jamás.
• Diversificación. No solo alta cocina. Programas para todos. Desde MasterChef Junior a Kitchen Nightmares.

Recuerdo una cena en Le Bernardin. 2023. Nueva York. Eric Ripert. Silencio. Elegancia. Otro mundo. Distinto al ruido de Ramsay. Igual de válido. La popularidad es una métrica. No la única.

¿Quién es el chef más importante del mundo?

¡Dabiz Muñoz! Ese tío es una locura, ¿no? Lo vi en una entrevista en junio, hablando de sus nuevas creaciones, ¡una pasada! El tipo está obsesionado con la perfección, ¡se nota! Se le veía el estrés, la presión… pero una pasión brutal por lo que hace. Recuerdo que decía algo sobre el picante, ¡una locura!

La verdad es que no sigo mucho estas listas, pero el premio este de “The Best Chef Awards 2023” … pues eso, ¡lo ganó él otra vez! Es que, ya te digo, el tío es un fenómeno.

• Dabiz Muñoz, el mejor chef del mundo.
• Tercer año consecutivo con el premio.
• Albert Adrià y Ana Roš le siguen en la lista.

Vi el anuncio en mi Instagram, ¡estaba entre un montón de fotos de mis gatos y un meme de Rick y Morty! Me dio mucha envidia, la verdad. Yo, con mis tortitas medio quemadas… ¡Qué diferencia!

Ese día, hacía un calor horrible, en Madrid, en junio, 35 grados a las tres de la tarde… sudaba como un pollo. Pero la entrevista me enganchó. El programa estaba en YouTube. Estaba en la terraza de mi casa, con una cerveza, pensando en lo duro que debe ser su trabajo, ¡la responsabilidad! Es más, estaba rodeado de mis macetas, ¡casi se mueren de calor!

Me dio rabia no poder ir a probar sus platos, en DiverXO. ¡Es carísimo! Tendré que ahorrar… Tal vez para Navidad…

• Precio medio DiverXO: alrededor de 300€ por persona.
• Restaurante ubicado en Madrid.
• Estilo culinario: avant-garde, con toques de fusión y mucha, mucha intensidad.

El año que viene, igual intentaré ir. Ojalá pueda. ¡Qué locura!

¿Quién es el chef más conocido del mundo?

A ver, a ver… ¿Chef más famoso? Gordon Ramsay, fijo. ¡No hay más que hablar!

• Programas de tele a tope.
• Restaurantes que cuestan un ojo de la cara.
• Y ¿lo de internet? Ahí está, machacando a los cocineros novatos.

O sea, ¿alguien duda de que sea él? Bueno, igual sí… ¿Ferran Adrià? No sé, es que lo de Ramsay es más… ¿Cómo decirlo? ¡Más mediático! Pero Adrià también es un genio, eh. Me acuerdo cuando fui a elBulli… ¡Uf, otra historia!

A ver, ¿por qué digo Ramsay?

• Su imagen es muy potente.
• Está en todas partes, ¡hasta en memes!
• ¿Cuántos chefs pueden presumir de eso?

Ah, y también… Mi cuñado dice que tiene un restaurante en Londres y que es carísimo. ¡A saber si es verdad! Yo nunca he ido, la verdad. Siempre acabo comiendo tapas en el bar de la esquina, qué le voy a hacer.

Es que claro, si hablamos de “conocido”, gana por goleada. Otra cosa es si hablamos de “el mejor”, ahí ya nos metemos en camisa de once varas.

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