¿Cuándo se considera que un producto es alto en sal?

¿Cuándo un producto es considerado alto en sal?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), un producto se considera alto en sal cuando contiene más de 5 gramos de sal (o 2 gramos de sodio) por cada 100 gramos de producto. La OMS recomienda consumir menos de 5 gramos de sal al día para mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

¿Por qué es importante limitar la ingesta de sal?

La sal es un mineral esencial que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Sin embargo, el consumo excesivo de sal puede tener efectos negativos para la salud, incluyendo:

• Presión arterial alta: La sal puede aumentar la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
• Enfermedades cardíacas: La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas, incluyendo infartos y derrames cerebrales.
• Accidentes cerebrovasculares: La presión arterial alta también es un factor de riesgo importante para los accidentes cerebrovasculares.
• Enfermedad renal: El consumo excesivo de sal puede dañar los riñones.
• Osteoporosis: El consumo excesivo de sal puede aumentar la excreción de calcio en la orina, lo que puede debilitar los huesos y aumentar el riesgo de osteoporosis.

¿Cómo identificar los productos altos en sal?

La mejor manera de identificar los productos altos en sal es leyendo las etiquetas de los alimentos. La etiqueta de información nutricional debe indicar el contenido de sal por porción. Si un producto contiene más de 5 gramos de sal por porción, se considera alto en sal.

Recomendaciones para reducir la ingesta de sal

Existen varias formas de reducir la ingesta de sal, entre ellas:

• Cocinar más comidas en casa: Cuando cocinas en casa, puedes controlar la cantidad de sal que agregas a tus alimentos.
• Elegir alimentos frescos y sin procesar: Los alimentos frescos y sin procesar generalmente contienen menos sal que los alimentos procesados.
• Leer las etiquetas de los alimentos: Presta atención al contenido de sal cuando leas las etiquetas de los alimentos. Elige productos con bajo contenido de sal.
• Usar hierbas y especias para dar sabor: Las hierbas y especias pueden agregar sabor a tus alimentos sin agregar sal.
• Evitar los alimentos procesados: Los alimentos procesados suelen ser altos en sal. Intenta limitar tu consumo de alimentos como sopas enlatadas, carnes procesadas y comidas congeladas.
• Reducir gradualmente la cantidad de sal que agregas a tus alimentos: Si estás acostumbrado a agregar mucha sal a tus alimentos, puedes reducir gradualmente la cantidad para ayudar a que tus papilas gustativas se adapten.

Reducir la ingesta de sal es un paso importante para mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Siguiendo estas recomendaciones, puedes reducir tu consumo de sal y mejorar tu salud general.