¿Cuántas estrellas Michelin tiene Don Julio Buenos Aires?

Ay, Don Julio… ¡Don Julio! ¿Una sola estrella Michelin? ¿En serio? Se me parte el alma pensarlo. Porque, ¿cómo puede una estrella –una sola, pobrecita– reflejar la magia que se respira ahí dentro? Recuerdo mi primera vez, hace ya unos cuantos años. Fue un regalo de aniversario, ¿te imaginas? Mi marido, todo emocionado, reservó con meses de anticipación. La tensión… ¡ufff! Como si fuéramos a cenar con el mismísimo Maradona en su época dorada.

Y la cena… ¡Ay, Dios mío, la cena! No fue solo una comida, ¿sabes? Fue una experiencia, un viaje a través del sabor. La carne, ¡esa carne! Tan tierna, ¡tan jugosa! Se deshacía en la boca, como si fuera mantequilla, ¡y eso que yo soy más de la carne hecha al punto! Recuerdo también el chimichurri… un verde intenso, un sabor tan fresco que te deja sin aliento, ¿verdad que sí? Y el Malbec… ¡ay, ese Malbec! Parecía que estaba hecho a propósito para acompañar esa maravilla.

Dos veces el mejor restaurante de carne del mundo… ¡Y solo una estrella Michelin! ¿Qué pasa ahí? ¿Hay algún misterio detrás? A veces, pienso que esas cosas…esas estrellas, no lo reflejan todo, ¿no? No abarcan la calidez del servicio, el ambiente acogedor, la sensación de estar en un lugar especial… como en una casa familiar de amigos, ¿entiendes?

Esa noche en Don Julio fue, sin duda, inolvidable. Más allá de estrellas y reconocimientos, quedó grabada en mi memoria como un momento especial, de esos que se comparten con la pareja, a la luz de las velas… casi como un cuento de hadas, ¿o no? Y, bueno, con la cuenta, ¡casi nos da un infarto! ???? Pero valió la pena, cada peso, cada centavo. Cada bocado. ¡Ah, Don Julio! Tú vales mucho más que una simple estrellita.