¿Cuántas tazas de agua por 1 de arroz?

¿Cuántas tazas de agua por taza de arroz?

¡Ay, el arroz! Recuerdo una vez, el 15 de julio del año pasado en mi casa de Valencia, intentando hacer paella. Usé la proporción que siempre me habían dicho, dos tazas de agua por una de arroz, pero me quedó un poco pasado. Quizás mi arroz era diferente, una marca que no recuerdo bien.

Fue un desastre, la verdad. Gasté unos 8 euros en ingredientes y el resultado fue... bueno, comible pero no lo que esperaba.

En fin, la proporción 2:1 es un buen punto de partida, pero a veces hay que ajustar según el tipo de arroz y la olla que uses. Experimenta un poco y encontrarás tu punto dulce.

Pregunta: ¿Cuántas tazas de agua por taza de arroz?

Respuesta: 2:1 (2 tazas de agua por 1 taza de arroz). Ajustar según el tipo de arroz.

¿Qué pasa si se me pasa el arroz?

¡Ay, el arroz pasado! ¡Drama culinario nivel "Titanic"!

• Si se te pega el arroz, ¡a llorar al río (de arroz pegado, claro)! No, en serio, la cosa pinta feúcha. Pero no entres en pánico, ¡que aún hay esperanza! Bueno, poca, pero hay.

• ¿Lavarlo con agua fría? Suena a "operación a corazón abierto" en la cocina, pero, oye, ¡peor es nada! Imagina que le das una ducha helada al arroz para que se despabile y deje de estar tan... pegajoso.

• ¿Meterlo en el horno? ¡Como si fuera un "spa de arroz"! A ver si con el calorcito se evapora el exceso de agua y recupera su dignidad arrocera. Aunque, seamos sinceros, a veces ni con eso. Una vez, intenté "resucitar" un arroz pegado así, ¡y acabó pareciendo cemento armado!

Ideas para "reciclar" el arroz pegajoso (si sobrevive al intento de rescate):

• Croquetas: ¡La solución de las abuelas para todo! Mezclas el arroz con huevo, pan rallado, lo que pilles por la nevera, y ¡a freír!
• Relleno: Para pimientos, calabacines... ¡Lo que se te antoje! El arroz pegado le da una textura interesante (ejem, "peculiar") al relleno.
• Sopa: Tritura el arroz con caldo y verduras. ¡Una crema de arroz "con textura"!
• Arroz frito a lo "masterchef": Cortas verduras y alguna proteína que tengas por ahí y salteas todo junto. ¡Ñam!

Truco extra: Si el arroz se te pega muy a menudo, ¡invierte en una arrocera! Es como tener un robot mayordomo que solo cocina arroz. ¡Lo más!

¿Qué significa se me pasó el arroz?

¡Ay, madre mía, "se me pasó el arroz"! Eso significa que, ¡zas!, ya te has quedado en la sección de productos caducados del súper del amor. Como un yogur que ha visto mejores días. Estás "pasada de fecha" para el mercado matrimonial. O para la maternidad, si eres de esas que sueñan con un escuadrón de niños gritones.

Es una expresión, vamos, un clásico. Como el sol que sale por el este. Para las mujeres, claro. Para los hombres, es como si tuvieran una cosecha de limones infinitamente más larga. Doble rasero, ¿verdad? Me pasa a mí con mi primo Manolo. ¡Tiene 45 tacos y todavía no ha colgado la esquila! Pero nadie le dice nada de "arroz pasado".

Es un cliché machista, sí, lo reconozco. Pero vaya que sí es cierto que a una mujer de 40 años, le preguntan "para cuándo la boda?" con más frecuencia que a un tío de 50.

• Las mujeres tienen un "reloj biológico". ¡Ajá! Como si los tíos fueran robots de acero inoxidable.
• La sociedad juzga más a las mujeres por su edad y su estado civil. ¡Así de crudo!
• Es una expresión que refleja, ¡ay!, los prejuicios de siempre. Como el olor a calcetines usados de mi cuñado. ¡Dios mío!

Mi vecina Concha, 42 años, dijo que la expresión le producía una urticaria de la que solo se curaba con chocolate belga. Concha es una luchadora, a ella no le pasa el arroz ¡ni de coña! Ella hace lo que le da la gana, independientemente de lo que opinen los demás. Y eso, amigos, es la clave.

Ignorar la frase, vivir la vida. Y si te dan la lata, pues tú a lo tuyo. A pasarlo pipa y a disfrutar de la existencia. Que la vida es muy corta para preocuparse por el arroz. Al fin y al cabo, ¡siempre se puede hacer paella con arroz un poco pasado! ¡A quien le guste! ¿A ti te gusta el arroz pasado?