¿Cuánto cuesta un menú en el restaurante DiverXO?

El precio de la alta cocina en España sigue escalando, y DiverXO, el restaurante madrileño tres estrellas Michelin liderado por Dabiz Muñoz, se posiciona a la cabeza con un menú degustación que supera la barrera de los 400€. Esta cifra, que representa un aumento de más del 20% con respecto a su precio anterior de 365€, consolida a DiverXO como el restaurante más caro de España, marcando una diferencia notable con otros establecimientos de alta gama.

Este incremento de precio sitúa a DiverXO en una liga propia, distanciándolo considerablemente de otros competidores de renombre como Disfrutar en Barcelona. A pesar de haber sido coronado recientemente como el mejor restaurante del mundo, el menú degustación de Disfrutar se mantiene alrededor de los 300€, una diferencia significativa que refleja las distintas estrategias de precio y posicionamiento de ambos restaurantes.

La experiencia DiverXO, definida por su propuesta vanguardista, creativa y con una puesta en escena teatral, justifica, según su filosofía, este precio. No se trata únicamente de una comida, sino de un viaje sensorial completo a través de la “cocina de la locura” de Dabiz Muñoz, un universo culinario único e irrepetible. El comensal, al adentrarse en DiverXO, no solo paga por los ingredientes de alta calidad y la elaborada técnica culinaria, sino también por la innovación, la exclusividad y la experiencia artística que envuelve cada plato.

Sin embargo, la subida de precio plantea un debate sobre la accesibilidad a la alta cocina y la relación entre el valor percibido y el precio real. Mientras algunos consideran que la experiencia DiverXO justifica su elevado coste, otros argumentan que este incremento lo aleja aún más del público general, reservándolo para una élite reducida. En un contexto de inflación y crisis económica, el precio del menú de DiverXO se convierte en un tema de conversación y reflexión sobre el panorama gastronómico actual. ¿Es la alta cocina un lujo al alcance de pocos, o debe buscar un equilibrio entre la exclusividad y la accesibilidad? El tiempo y el mercado dictarán la respuesta.