¿Cuánto dura la intoxicación por alimentos?

¿Cómo saber si me intoxique con algún alimento?

A ver, si crees que te sentó mal la comida, lo principal es fijarte en los síntomas. ¿No? O sea, ¿tienes náuseas, estás vomitando como si no hubiera mañana, o te da por ahí abajo con diarrea? ¿Te duele la tripa un montón? ¿Tienes fiebre o escalofríos que te hacen temblar más que una hoja?

Esto, todo esto, suele pasar entre unas horas y varios días después de comer algo que no debías. A mí me pasó una vez con unas setas que cogí por el monte... ¡Menudo susto!

Para aclararte, piensa qué comiste últimamente. Y si otras personas que comieron lo mismo están igual, ¡bingo! Ahí tienes tu respuesta. Por ejemplo, si compraste algo en mal estado en el super.

Pero ojo, eh. Si la cosa se pone fea, osea, si te deshidratas, ves sangre en las heces, ves borroso, o no puedes respirar bien, ¡corre al médico! No te lo pienses dos veces, que la salud es lo primero.

Y por si te sirve, te dejo aquí una lista de cosas que suelen causar intoxicaciones, por si te ayuda a recordar:

• Huevos crudos o poco hechos: ¡cuidado con la mayonesa casera!
• Carne cruda o poco hecha: como el tartar, uuuy!
• Mariscos crudos: ostras, sushi...
• Productos lácteos no pasteurizados: algunos quesos artesanos.
• Frutas y verduras mal lavadas: sobre todo si las comes con piel.

Y ahora que lo pienso, también es importante fijarse en si la comida olía o sabía raro. ¡A mí me salvó una vez con un pollo que tenía un tufo sospechoso! ¡Uf, que mal rollo!

¿Qué no se debe comer cuando una persona está intoxicada?

Intoxicación. Evitar:

• Cafeína. Café, té, refrescos. Obvio.
• Grasas. Frituras. Pizza. Basura. Siempre.
• Azúcares simples. Refrescos. Zumos. Lo de siempre. Mierda.
• Lácteos. Lactosa. Un dato. Me lo dijo mi médico, el año pasado. Aunque a él se la suda todo, como a mí.

Prioridad: líquidos claros. Suero fisiológico, si lo tienes. Agua. Simple. Nada más.

El cuerpo necesita descansar. No forzarlo. Esto es lo más importante. Aprende.

La vida es un proceso de eliminación. De lo innecesario. Incluidos alimentos procesados.

Nota personal: Ayer mismo, vomitando por culpa del tequila barato. Aprendí la lección a la fuerza.

• Agua con limón. Ayuda.
• Caldo ligero. Posiblemente.
• Si persiste, médico. Lo habitual. Y sin quejas.

¿Cómo frenar una intoxicación alimentaria?

Para frenar una intoxicación alimentaria, imagina que tu cuerpo es un Ferrari con el motor gripado. No le des caña, ¿verdad?

• Descansa como un campeón. O como una marmota en hibernación. El sueño es el mecánico que necesita tu carrocería.

• Hidrátate. Bebe agua, caldos ligeros, pero evita el zumo de naranja, a no ser que quieras provocar un incendio estomacal. Recuerda: sorbitos pequeños, como si estuvieras bebiendo un whisky añejo.

• Alimentos sólidos, ¡ni tocarlos! Ni lácteos tampoco. Piensa en una dieta de astronauta: suave y sin sorpresas. Yo una vez comí un sándwich de queso y... bueno, digamos que no fue mi mejor tarde.

• Medicamentos antidiarreicos? ¡Huye! A menos que un médico te lo recete. Piensa que es como ponerle un parche a una rueda pinchada: solo empeora las cosas. Que no te engañen, los "remedios de la abuela" a veces solo te dan más trabajo.

¿Por qué todo esto? Pues porque tu cuerpo es sabio y está intentando expulsar al intruso. Déjale trabajar.