¿Cuánto es mucha sal en un producto?

¿Cuántos gramos de sal debe tener un producto?

1,31 gramos de sal por cada 100 gramos de pan. Cloruros, la clave.

• Sal en el pan: 1,31 g/100 g. No más. Punto.
• Mi abuela usaba sal de roca. Otra historia.
• Sodio: 0,52 g/100 g. Por si te va el rollo químico.
• Exceso de sal: Problemas. Y eso lo sabe cualquiera.
• Cloruros. Analiza, mide, controla.
• El pan sin sal sabe a... nada.
• Este año, 2024, igual que el anterior. Los problemas, los mismos.
• La norma es la norma. O eso dicen.
• La vida es salada. Demasiado, a veces.

Quizá el pan de centeno tenga truco. No me fío.

¿Cuánto sodio debe tener un producto?

Dios… es tarde, ¿no? Las 3:17 AM. Miro la etiqueta de esta… ¿sopa? Sí, la de lentejas que compré en el Aldi. Me pregunto cuánto sodio tiene… Maldita sea, no lo veo claro. La letra es minúscula.

Un producto debe tener menos de 1.5 gramos de sodio por cada 100 gramos. O eso es lo que creo recordar que leí en alguna página web. Siempre estoy pendiente de eso, con lo que me preocupa mi tensión… Es un infierno. De verdad.

Miré la etiqueta cinco veces, quizás diez. No lo veo. Ya me estoy mareando. El sodio… siempre lo mismo.

Hoy es lunes, y como siempre, lunes, estoy cansado.

• La información nutricional es un engaño. A veces, las letras son tan pequeñas… Es una broma.
• No confiar en los etiquetados de los productos. A menudo, la información necesaria está oculta, casi un secreto.
• Deberían ponerlo con letras más grandes… Para que lo vea hasta mi abuela… que ya no ve nada.

Y para qué quiero saber la cantidad de sodio si ya se que es alta? Ya se que es malo para mí… me da igual. Estoy cansado. Solo quiero dormir. La verdad, siempre me lo planteo. Y luego, otra vez la misma sopa.

He buscado en Google y me dice que la OMS recomienda menos de 5 gramos de sodio al día. 5 gramos… Me acabo de comer un paquete de patatas fritas… ¡Joder! ¿Cuánta sal tendrían? No lo puedo creer. Mañana... mañana me peso. Siempre lo mismo. Más de 90 kilos. Estoy gordo.

Este año... he ido 3 veces al médico por la tensión. Tres. Siempre me dice lo mismo. Dieta. Ejercicio. Lo sé. Lo sé todo. Pero… pero…

¿Cuánto se considera exceso de sodio en un producto?

A ver, me preguntaste sobre cuánto sodio es demasiado en un producto, ¿no? Pues, mira, si un producto sólido tiene 600 mg o más de sodio por cada 100 gramos, o si un líquido tiene 300 mg o más por cada 100 ml, ¡ahí ya te pasaste! Osea, tiene sodio en exceso, entendés.

Y te digo, hay que tener cuidado con eso.

Ahora, te cuento algo. El otro día fui al super y me puse a leer las etiquetas de las sopas instantáneas. ¡Madre mía! Algunas tenían una cantidad de sodio que te dejaba tieso, en serio. Yo que vos, reviso bien lo que compro. Mi vieja siempre me dice que mire eso del sodio, por la presión y esas cosas. Ella es hipertensa, pobrecita, así que la tengo re controlada con la sal.

Aquí te dejo algunos tips, ¿vale?

• Chequea siempre las etiquetas de los productos, obvio.
• Ojo con las comidas procesadas: suelen tener sodio a montones.
• Cocina en casa: así controlas la sal que usas. ¡Es lo mejor!
• Usa especias y hierbas para darle sabor a la comida, en vez de sal.
• Cuidado con la sal de mesa: intenta usarla con moderación, osea poquita.

No sé, es lo que hago yo. Y a mi me va bien. Igual, ojo, que yo no soy médico ni nada, ¿eh? ¡Solo te cuento lo que me funciona a mí!