¿Cuánto tiempo hay que dejar la tortilla de patatas?

Tiempo de cocción de la tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un plato tradicional español muy popular, que se elabora con patatas, huevos, aceite y sal. Su tiempo de cocción varía en función del punto de cuajado deseado.

Tortilla poco cuajada:

Para una tortilla poco cuajada, basta con cocinarla durante unos 2 minutos por cada lado. De este modo, su interior quedará jugoso y tierno, con un exterior ligeramente cuajado.

Tortilla más cuajada:

Si se prefiere una tortilla más cuajada, se debe dejar cocinar durante más tiempo. En este caso, es recomendable vigilarla de cerca para evitar que se queme. Se puede pinchar con un palillo para comprobar el punto de cocción: si sale limpio, significa que está lista.

Consejos para darle la vuelta a la tortilla:

Para darle la vuelta a la tortilla sin que se rompa, es conveniente utilizar un plato grande. Se coloca el plato sobre la sartén y se invierte rápidamente. A continuación, se desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado.

Tiempo total de cocción:

El tiempo total de cocción de la tortilla variará en función del tamaño y el grosor de la misma, así como del punto de cuajado deseado. Como referencia, una tortilla de tamaño mediano y grosor normal tardará unos 5-7 minutos por cada lado para una tortilla poco cuajada, y unos 7-9 minutos por cada lado para una tortilla más cuajada.