¿Cuánto tiempo pueden durar las lentejas remojadas en el frigorífico?

¿Cuánto duran las lentejas remojadas en el refrigerador?

Las lentejas remojadas son una fuente de proteínas, fibra y minerales. Una vez remojadas, deben refrigerarse para evitar el deterioro. Aquí tienes una guía sobre cuánto tiempo duran las lentejas remojadas en el refrigerador:

Duración en el refrigerador

• Sin agregar agua adicional: Hasta 3 días

Consejos de almacenamiento:

Para conservar la frescura de las lentejas remojadas en el refrigerador, sigue estos pasos:

1. Usa el envase original: Guarda las lentejas en su envase original bien cerrado para evitar la entrada de aire y humedad.
2. Evita agregar agua: No agregues agua adicional al envase, ya que puede diluir los nutrientes y favorecer el crecimiento de bacterias.
3. Coloca en el estante superior: Coloca el envase en el estante superior del refrigerador, donde la temperatura es más fría y constante.

Signos de deterioro:

Descarta las lentejas remojadas si presentan alguno de los siguientes signos de deterioro:

• Moho: Cualquier crecimiento visible de moho.
• Olor agrio: Un olor fuerte y agrio.
• Textura blanda o viscosa: Lentejas blandas, hinchadas o viscosas.
• Cambio de color: Lentejas que han perdido su color original.

Beneficios de remojar las lentejas:

Remojar las lentejas antes de cocinarlas ofrece varios beneficios:

• Reducción del tiempo de cocción: El remojo reduce el tiempo de cocción hasta en un 50%.
• Mejor digestión: El remojo ayuda a descomponer los oligosacáridos, que pueden causar gases e hinchazón.
• Mayor absorción de nutrientes: El remojo aumenta la absorción de minerales como el hierro, el zinc y el calcio.

Conclusión:

Las lentejas remojadas duran hasta 3 días en el refrigerador si se almacenan correctamente. Al remojarlas, no agregues agua adicional y colócalas en el estante superior para garantizar su frescura. Descarta las lentejas que muestren signos de deterioro para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.