¿Cuánto yodo tiene la clara de huevo?

Vale, vamos a darle un toque personal a esto, como si estuviéramos charlando entre amigos, ¿te parece?

¿Yodo en la clara de huevo? ¡Vaya, nunca me lo había planteado! Siempre pienso en el huevo como una fuente de proteína, ¿verdad? Pero claro, tiene sentido que tenga otras cosas…

Según he leído, la clara de huevo tiene alrededor de 6.8 miligramos de yodo. ¡6.8 miligramos! A primera vista no parece mucho, pero pensándolo bien… ¿es mucho o poco? No lo sé, tendría que investigar más. Pero lo que sí sé es que el yodo es importante, sobre todo para la tiroides.

Siempre me acuerdo de mi abuela, que siempre estaba preocupada por el yodo en la sal. Decía que era fundamental para que no tuviéramos problemas de bocio. ¿Será por eso que comíamos tanta sal yodada de pequeños? Quién sabe…

En fin, que además de proteínas, carbohidratos (que hay poquitos, la verdad), hierro, calcio, potasio y un montón de vitaminas y minerales, resulta que la clara de huevo también tiene su puntito de yodo.

¿Y sabes qué? Ahora me pregunto… ¿todos los huevos tendrán la misma cantidad? ¿Dependerá de la alimentación de la gallina? ¡Tantas preguntas! Creo que voy a buscar más información sobre esto. ¡El mundo del huevo es más fascinante de lo que pensaba!