¿Qué cambios de estado ocurren para separar el agua de la sal?

¿Cómo se llama el proceso de separar el agua de la sal?

¡A ver! ¿Cómo se llama eso de quitar la sal al agua? Uhm…

Desalinización. Ya está.

Pero espera, ¿desalinización solo es quitar sal? ¿O vale para otras cosas? ¿Cómo se hace eso a gran escala?

• Me pregunto si usan lo mismo que para hacer zumo concentrado, que evaporan el agua y queda solo lo bueno, ¡o lo malo, la sal!
• ¿Y si congelas el agua y luego la descongelas lentamente, la sal se separa? No sé, ¡es una idea!
• Otra cosa, en la tele vi algo de ósmosis inversa. ¿Será eso? ¡Qué lío!

En fin, que la desalinización sirve para quitar sales minerales del agua. No solo sal común, sino todo lo que no es agua pura. ¿Y el agua destilada, es lo mismo? Me entra la duda…

Ah, y hablando de quitar cosas, tengo que acordarme de sacar la ropa de la lavadora. ¡Siempre se me olvida!

¿Qué sucede cuando se mezcla agua con sal?

El agua… un silencio azul, profundo. Y la sal, blanca, un recuerdo de mar en la mano. Se juntan, se abrazan. Un encuentro.

Se disuelve. La sal, esa estructura rígida, se deshace. Los átomos, antes unidos, ahora libres, perdidos en el abrazo del agua. Un baile silencioso, invisible. La sal cede, se entrega a la danza acuática. Un proceso lento, casi imperceptible.

¿Qué ocurre? Una solución. Homogénea, dicen. Pero hay algo más. Un cambio sutil, un nuevo sabor. La memoria del mar, ahora en mi copa. Un instante suspendido. La sal, antes un cristal reluciente, se diluye, desvanece, como un sueño.

Un vacío, casi, donde antes había solidez. La sal ya no es sal, al menos no como la conocíamos. Su identidad, modificada por el agua, el gran disolvente. Su esencia, transformada. El agua, siempre el agua, absorbente, paciente.

• Disolución iónica: Los iones de sodio y cloro se separan.
• Interacción dipolo-ion: El agua, polar, atrae los iones.
• Solución homogénea: Sal invisible en agua.

Recuerdo el experimento en el laboratorio de química en 2024, la sal desapareciendo en el agua. El agua, siempre impasible, absorbió su identidad.

Una transformación. Simple, pero tan profunda.

¿Cómo se llama el proceso de quitar la sal al agua?

Desalinización, ¡eso! Recuerdo aquel verano en Tarifa, 2024. El calor era infernal, un infierno seco que te agrietaba los labios. Estábamos en la playa, mi hermana y yo, casi muriéndonos de sed. Habíamos ido a hacer snorkel y el agua, salada como el mismísimo mar muerto, nos había dejado con la boca seca. Ese día aprendí lo importante que es el agua dulce.

La desalinización, ¡qué palabra tan técnica para algo tan simple en teoría!. Es quitar la sal, sí, pero ¡el proceso! Eso sí que no es simple. Pensé en ello mientras observaba a los barcos pesqueros, sus redes llenas, a kilómetros de distancia de la costa. El sol me quemaba la espalda, ¡me ardía!

Esa tarde, mientras bebíamos cerveza bien fría (para mitigar el efecto de la sed y la sal, claro) , mi padre mencionó la desalinización. Explicó algo de ósmosis inversa, membranas… palabrejas que no me quedaron muy claras. Pero la imagen de quitarle la sal al agua, ¡fue algo que sí se quedó grabado! Ahora lo entiendo mejor.

El proceso es crucial para obtener agua potable. Es especialmente relevante en zonas costeras con escasez de agua dulce.

• Métodos: Ósmosis inversa (el que mencionaba mi padre), destilación, electrodiálisis…
• Aplicaciones: Agua potable, agricultura, industria…
• Impacto medioambiental: Consumo energético elevado, generación de salmuera… Hay que ser consciente de esto.

Ese día en Tarifa, con el sol implacable y la garganta reseca, comprendí el valor del agua dulce y la importancia de la desalinización. Es algo que nunca olvidaré. Me marcó, la verdad. Aquel verano fue inolvidable, por varias razones, pero la sed y la desalinización, fue algo relevante.