¿Qué es mejor comer, el arroz frío o caliente?

A ver, ¿arroz frío o caliente? Esa es la cuestión, ¿verdad? Siempre me lo he preguntado. Porque a mí, la verdad, el arroz recién hecho me encanta, ese aroma que inunda la cocina… Pero últimamente he estado leyendo sobre el arroz frío y, madre mía, parece que tiene su aquel.

Healthline dice que es mejor por la salud intestinal, que baja el azúcar y el colesterol, ¡y que es rico en almidón resistente! ¿Almidón resistente? Suena a superpoder, ¿no creen? Recuerdo que una vez, después de una paella que quedó buenísima (modestia aparte), dejé un poco en la nevera y al día siguiente lo comí tal cual. No le di mucha importancia, la verdad, pero igual ahí estaba yo, ¡fortaleciendo mi intestino y ni me enteraba!

Ahora en serio, lo del azúcar y el colesterol me llama mucho la atención. Mi abuela siempre me decía que el arroz engorda, pero si lo comes frío, ¿la cosa cambia? Me pregunto si ella lo sabía… Seguramente no, en su época estas cosas no se contaban tanto.

Quizás debería probar a hacer arroz con más frecuencia y dejarlo enfriar a propósito. ¿Será igual de rico? Bueno, supongo que es cuestión de experimentar. Al fin y al cabo, lo importante es cuidarse, ¿no? Y si el arroz frío ayuda, ¡pues bienvenido sea! Aunque confieso que el caliente sigue teniendo un rinconcito especial en mi corazón… Quizá lo ideal sea un término medio, ¿no creen? Un poquito de cada uno, y así todos contentos. A fin de cuentas, ¡la vida es demasiado corta para renunciar al placer de un buen arroz recién hecho!