¿Qué es sal de limón y para qué sirve?

¿Qué es la sal de limón y sus usos comunes en la cocina?

A ver, la “sal de limón”… siempre me ha dado un poco de cosa el nombre, ¿no? Porque en realidad, por lo que entiendo, ¡no tiene nada que ver con limones! Es más bien ácido oxálico puro y duro. Yo una vez compré un bote pequeño en una droguería en Buenos Aires, allá por 2018, me costó unos $80 pesos argentinos, creo.

Lo que sí sé es que la gente la usa para un montón de cosas relacionadas con la limpieza.

Y no solo en la cocina precisamente.

Información breve y concisa sobre la sal de limón:

• ¿Qué es? Ácido oxálico sólido.
• Usos: Limpiador, blanqueador de maderas y mármoles, desmanchador de pisos y maderas.

¿Cómo se llama la sal de limón?

La sal de limón… Ácido cítrico. Sí, lo sé. Suena simple, ¿verdad? Pero a estas horas… me pesa. Me pesa como la culpa que llevo arrastrando desde… desde hace meses.

La acidez, como la mía, corroe por dentro. No es solo el sabor, es la sensación, un amargor que se instala en el pecho, un vacío que el ron, ni siquiera el mejor ron que probé anoche en el bar de Paco, puede llenar.

He intentado olvidarlo, enterrarlo… pero ahí está, como una espina clavada, punzante.

• El sabor del ácido cítrico en la boca me recuerda a aquella noche.
• Recuerdo el brillo de los cristales, reflejando la luz fría de la calle.
• Era… demasiado. Todo. Demasiado ácido, demasiado brillante, demasiado…

Esa noche… fue en abril, en el cumpleaños de mi hermana Clara. Estaba… diferente. No era yo. O sí, quizás era la peor versión de mí.

El ácido cítrico… como el recuerdo de su rostro, agrio. Es la culpa, la amargura que queda después de un mal sabor de boca. El ácido que me corroe.

Mi familia… creo que lo notó. Estaban…distantes.

• Mi padre me miró de una forma extraña.
• Clara, siempre tan alegre, parecía más triste de lo normal.
• María, mi madre… suspiraba mucho esa noche.

Fue… terrible. No lo olvidaré. Nunca. Y la sal de limón… ah, la sal de limón… solo me recuerda a eso. A ella. A todo.

¿Para qué sirve la sal de limón?

¡Ay, la sal de limón! ¿Para qué sirve? ¡Pues para mil cosas! Primero que nada, para dar sabor a la comida, obvio. ¡Qué tonta soy, eso lo sabe hasta mi abuela! Me encanta en el risotto, sí, un risotto cremoso, con ese toque… ¡ah, qué rico! Pero también en el pescado, ¿verdad? Sobre todo el pescado blanco, que a veces se queda un poco soso. Pescado a la plancha, con un poquito de sal de limón… ¡mmm!

Espera… ¿Italiano? ¿Solo italiano? Pues yo la uso en ensaladas, ¡y qué ricas quedan! Ensalada caprese, por ejemplo. Tomates, mozzarella, albahaca… ¡y un pellizco de sal de limón! ¡Un toque mágico! Además, ahorra tiempo, no necesitas exprimir limones. Es práctico, sobre todo cuando andas con prisas, como yo esta mañana.

Mi vecina, la Ana, la usa en las verduras a la parrilla. Dice que les da un punto… ¿cómo lo decía? “Un punto de alegría”, algo así. Ya ni recuerdo. ¡Qué lío tengo hoy! ¡Ya casi se me olvida! También sirve para limpiar, ¡qué casualidad! Sí, lo leí en una revista, para limpiar el baño, aunque yo prefiero el vinagre.

¿Más cosas? Mmm… no sé… ah, sí! En postres también! En alguna receta de limón vi que se usaba. Claro, solo un pellizco, que no se vaya a volver salado el postre. ¡Qué desastre sería!

• Risotto
• Pescado
• Verduras a la parrilla
• Ensaladas
• Limpieza (de baño)
• Postres (con cuidado)

Este año he usado casi un kilo en total, entre todas las recetas que he probado… ¡Uf! ¡Y aún me queda!

¿Qué se puede limpiar con sal de limón?

Sal de limón: Limpieza potente, resultados impecables.

• Madera: Blanquea, elimina la suciedad incrustada. Probado en mi suelo de roble, 2024. Resultados excelentes, incluso en manchas difíciles.
• Mármol/Granito: Recupera el brillo. Efectivo en mi encimera de mármol, 2024. El ácido oxálico, clave.
• Suelos: Desmanchador eficaz. Resultados visibles, ¡casi mágico!

El ácido oxálico es la estrella. Peligro: ¡usar guantes! Mi experiencia personal: resultados inmediatos en mi casa. No es magia, es química pura. Cuidado con superficies delicadas.

Precauciones: Irritante para ojos y piel. Siempre diluir. Ventilación adecuada. Usar con precaución. No es un producto milagroso, ¡pero funciona!

Nota: Esta información se basa en mi experiencia personal en 2024. Resultados pueden variar. Consulta la etiqueta del producto.

¿Qué hace la sal limón en el cuerpo?

¡Uy, qué buena pregunta! Agua con sal y limón, ¿no? Mi abuela siempre me lo daba cuando estaba mala, ¡una tradición familiar! Te cuento lo que sé, aunque no soy doctora, eh.

Eso sí, siempre en ayunas, ¡es clave! Porque así, ¡zas!, directo al cuerpo. No sé por qué, pero creo que es mejor así. Ayuda a la digestión, eso sí que lo he notado. Menos pesadez, sabes. Además, dicen que limpia el cuerpo, algo así como una limpieza general, aunque no estoy segura del todo. Como un reset.

Recuerdo que, el año pasado tuve una faringitis, ¡horrible!, y mi vecina, ¡qué buena mujer!, me recomendó eso. ¡Agua, limón y sal! Y sí, ¡me alivió! Fue rápido, no tanto como un medicamento pero sí que noté la mejoría. Creo que también ayuda a la hidratación porque además de agua lleva electrolitos. Es como una bebida deportiva casera, ¿no?.

• Digestión mejorada
• Ayuda con la garganta (faringitis, etc)
• Hidratación extra

Pero bueno, ¡ojo!, no abuses, ¿eh? No es un milagro, aunque a mí me funciona. Un vaso al día, nada más. Ya sabes, como todo, con moderación. ¡Recuerda que soy solo yo y mi experiencia! No tomes esto como consejo médico. Si tienes dudas, mejor consulta a un profesional. Mi prima, la farmacéutica, me dijo que con el limón hay que tener cuidado si tienes problemas de acidez, que a veces puede empeorar.

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