¿Qué le pasa a mi cuerpo si tomo canela todos los días?

La Canela: Una Especia con Doble Filo: Beneficios y Riesgos del Consumo Diario

La canela, con su aroma cálido y sabor dulcemente picante, ha sido apreciada durante siglos por sus propiedades culinarias y medicinales. Su inclusión en postres, bebidas calientes y platos salados es habitual en diversas culturas. Pero, ¿qué ocurre en nuestro cuerpo si la consumimos a diario? La respuesta, como en muchas cosas, es: depende. No es lo mismo una pizca en el café matutino que un consumo excesivo.

El consumo moderado de canela se asocia a numerosos beneficios potenciales para la salud. Se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y que contribuyen a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en un aliado para personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2. Estudios sugieren que también podría ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir el colesterol LDL (“malo”) y tener un efecto positivo en la salud cardiovascular. Además, se habla de sus posibles efectos beneficiosos en la salud cerebral y en la lucha contra ciertas infecciones.

Sin embargo, es crucial destacar la importancia de la moderación y de la variedad de canela. Aquí reside el punto clave a menudo ignorado. Existen dos tipos principales: la canela ceilán (o canela verdadera) y la canela cassia (la más común en el mercado). Mientras que la canela ceilán presenta un perfil de cumarina significativamente menor, la canela cassia contiene concentraciones mucho más altas de este compuesto.

Y aquí reside el riesgo del consumo diario excesivo: La cumarina, aunque presente en pequeñas cantidades en la canela ceilán, se encuentra en concentraciones considerablemente superiores en la canela cassia. Un consumo elevado de canela cassia puede, a largo plazo, sobrecargar el hígado. La cumarina, en grandes dosis, puede interferir con la función hepática, dificultando la capacidad del hígado para filtrar la sangre de forma eficiente. Esto puede derivar en problemas hepáticos, que pueden ir desde leves molestias hasta daños más graves en el hígado si el consumo excesivo persiste durante un periodo prolongado. Es importante subrayar que no se trata de un efecto inmediato ni universal, sino de un riesgo potencial asociado al consumo crónico y elevado de canela cassia.

En conclusión: El consumo diario de canela, especialmente la canela ceilán, puede ofrecer diversos beneficios para la salud, siempre y cuando se mantenga una ingesta moderada. Sin embargo, el consumo excesivo de canela cassia, debido a su alto contenido en cumarina, representa un riesgo potencial para la salud hepática. Para aprovechar las propiedades beneficiosas de la canela sin correr riesgos, es recomendable optar por la canela ceilán y consumirla con moderación, como cualquier otra especia o condimento. Antes de incorporar la canela como parte de un régimen diario para la salud, es siempre recomendable consultar con un profesional médico o nutricionista. La clave reside en el equilibrio y en la información precisa sobre el tipo de canela que se consume.

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