¿Qué no comer para bajar el potasio?

Alimentos a evitar para reducir los niveles de potasio

El potasio es un mineral esencial para el funcionamiento del cuerpo, pero niveles excesivos pueden ser perjudiciales, especialmente para personas con problemas renales o que toman ciertos medicamentos. Para controlar los niveles de potasio, es crucial evitar ciertos alimentos ricos en este mineral.

Helados, patés y bebidas alcohólicas:

Los helados son ricos en potasio debido a la leche y la fruta que contienen. Los patés también lo son, ya que están elaborados con hígado, un alimento especialmente rico en potasio. Por su parte, las bebidas alcohólicas, especialmente el vino, pueden elevar los niveles de potasio.

Bollería, chocolate y galletas:

Estos dulces están elaborados con harina refinada y otros ingredientes ricos en potasio. Además, muchos chocolates contienen frutos secos, que también son una fuente de este mineral.

Bebidas gaseosas:

Las bebidas gaseosas suelen contener potasio adicional, ya que se utiliza como un estabilizador del pH. Incluso las bebidas sin azúcar pueden ser ricas en potasio.

Encurtidos y aceitunas:

Estos alimentos son ricos en potasio debido al proceso de encurtido. Las aceitunas, en particular, son una de las fuentes más concentradas de potasio.

Embutidos:

Los embutidos como el jamón, el salami y el chorizo contienen altas cantidades de potasio. Esto se debe a que están elaborados con carne roja, que es naturalmente rica en potasio.

Sustitutivos de la sal:

Algunos sustitutos de la sal, como el cloruro de potasio, contienen potasio mucho más alto que la sal común. Es esencial leer detenidamente las etiquetas de los ingredientes para evitar estos sustitutos.

Verduras crudas:

Aunque las verduras son generalmente saludables, algunas verduras crudas, como las espinacas, las acelgas y el brócoli, son ricas en potasio. Sin embargo, cocinar estas verduras puede reducir significativamente su contenido de potasio.

Café:

El café contiene cantidades moderadas de potasio. Aunque es poco probable que una taza de café cause problemas significativos, las personas que necesitan controlar su consumo de potasio deben ser conscientes de su ingesta de café.