¿Qué no debe comer una persona que sufre de los riñones?

Alimentos que las personas con enfermedad renal deben limitar o evitar

Los riñones son órganos vitales responsables de filtrar los desechos de la sangre y mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Cuando los riñones se dañan, pierden su capacidad para funcionar eficazmente, lo que lleva a la enfermedad renal crónica (ERC).

Para proteger la salud renal, es crucial que las personas con ERC limiten o eviten el consumo de ciertos alimentos que pueden agravar su afección.

Alimentos ricos en sodio

El sodio es un mineral que ayuda a regular la presión arterial y el volumen de líquido en el cuerpo. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede sobrecargar los riñones, dificultando su capacidad para eliminar el exceso de líquido. Esto puede provocar presión arterial alta y otros problemas cardiovasculares.

• Alimentos a evitar: Alimentos procesados, enlatados, congelados y precocinados
• Alimentos a limitar: Queso, embutidos, aceitunas, salsa de soja, bicarbonato de sodio

Alimentos ricos en potasio

El potasio es otro mineral esencial para la función celular, pero los riñones dañados pueden tener dificultades para excretar el exceso de potasio. Los niveles altos de potasio pueden provocar ritmos cardíacos irregulares y otros problemas de salud graves.

• Alimentos a evitar: Aguacates, plátanos, espinacas, papas, tomates
• Alimentos a limitar: Frutas y verduras con niveles moderados de potasio, como manzanas, zanahorias y brócoli

Otros alimentos que pueden ser perjudiciales para los riñones

Además de los alimentos ricos en sodio y potasio, algunas otras sustancias pueden ser perjudiciales para los riñones.

• Fosfato: Se encuentra en alimentos como la carne, los lácteos y los refrescos.
• Sulfatos: Presentes en bebidas alcohólicas destiladas y algunas aguas minerales.
• Oxalatos: Se encuentran en alimentos como las espinacas, la remolacha y el ruibarbo.

Recomendaciones específicas

Las recomendaciones dietéticas específicas para personas con enfermedad renal pueden variar según la etapa de la enfermedad y las necesidades individuales. Es esencial consultar con un nutricionista renal o un proveedor de atención médica para recibir orientación personalizada sobre los alimentos que se deben evitar o limitar.

Siguiendo una dieta renal adecuada, las personas con ERC pueden ayudar a controlar su afección, proteger la función renal y mejorar su salud general.