¿Qué pasa cuando calientas agua con sal?

¿Qué ocurre al calentar agua con sal?

Uf, ¿qué pasa al calentar agua salada? Recuerdo una vez, el 15 de julio del año pasado en mi casa de la playa (¡qué calor hacía!), intentando hacer pasta. Me di cuenta de que el agua con sal tardaba más en hervir.

Se me ocurrió que era por la sal, claro. Leí algo sobre eso, algo de física, que la sal aumenta el punto de ebullición. Como que el agua necesita más energía para cambiar de estado.

También, creo que leí que la sal disminuye la "capacidad calorífica", o algo así. Es decir, necesita más calor para aumentar un grado su temperatura.

En resumen, agua con sal: más tiempo hirviendo. Esa vez, me costó un par de minutos extra de espera, ¡y el agua casi se me va por el hervor! No tenía cronómetro, pero fue notable la diferencia.