¿Qué pasa cuando el vinagre y el bicarbonato se mezclan?
Al mezclar vinagre y bicarbonato, se produce una efervescencia debido a una reacción ácido-base que genera dióxido de carbono (CO2), agua y acetato de sodio. Este CO2, invisible, se puede transferir a otro recipiente con cuidado, simulando la trasvasijada de un líquido etéreo.
¿Qué sucede cuando se mezclan vinagre y bicarbonato?
Cuando el vinagre, un ácido acético, y el bicarbonato de sodio, una base, se mezclan, se produce una reacción química efervescente. Esta reacción libera dióxido de carbono (CO2), agua y acetato de sodio.
La reacción química
La ecuación química para esta reacción es:
CH3COOH (vinagre) + NaHCO3 (bicarbonato de sodio) → CO2 (dióxido de carbono) + H2O (agua) + CH3COONa (acetato de sodio)La efervescencia
La efervescencia observada es causada por la liberación de dióxido de carbono. Este gas invisible forma burbujas que suben a la superficie del líquido, creando una espuma.
Una demostración divertida
La reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio se puede utilizar para crear una demostración científica divertida.
- Llena un recipiente con vinagre.
- Añade una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Observa la efervescencia que se produce.
- Coloca un globo sobre la abertura del recipiente.
- El dióxido de carbono liberado inflará el globo.
Una forma de trasvasar CO2
El dióxido de carbono invisible se puede trasvasar a otro recipiente con cuidado. Para ello, coloca el recipiente lleno de vinagre y bicarbonato de sodio boca abajo sobre otro recipiente vacío. El dióxido de carbono se acumulará en el recipiente vacío, creando un ambiente con una mayor concentración de este gas.
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