¿Qué pasa cuando le hecho sal al agua?
La sal disuelta en agua separa sus iones (sodio y cloruro), rodeados por moléculas de agua. Esto eleva el punto de ebullición, reduce el de congelación y aumenta la densidad del agua.
¿Qué sucede al añadir sal al agua?
¡Uy, qué lío! Recuerdo una vez, el 15 de julio en la playa de Valencia, intentando hacer helados caseros. Necesitaba mucha sal para el congelador de hielo, creo que fueron unos 2 kilos. Al mezclarla con el agua, ¡noté que se disolvía rapidísimo! Era como magia, desaparecía ante mis ojos.
La sal, ya sabes, se deshace. Se separan esas partículitas microscópicas, los iones, y el agua las envuelve. Eso sí, el agua cambia un montón; hierve a más temperatura y se congela con más frío.
También recuerdo que el agua salada, con más sal, pesaba más. Eso lo comprobé pesando las cubetas con mis propias manos. El agua con más sal era más densa, claramente.
En fin, fue una experiencia bastante curiosa y práctica. ¡Hasta aprendí un poco de química sin darme cuenta!
¿Qué efectos tiene el agua con sal?
Agua con sal. Efectos. Simples. Hidratación, si tienes sed. Hipertensión, si abusas.
- Deshidratación: irónico, ¿no? El cuerpo lucha por equilibrarse. Más sed. Más sal. Círculo vicioso.
- Retención de líquidos: hinchazón. No es grasa. Es agua. Tu cuerpo la retiene. Simple.
El sodio. Necesario. Pero ya comes suficiente. ¿Para qué más? No te “desintoxica”. Eso es un cuento. Un mito. Como el unicornio rosa. Yo, personalmente, prefiero una cerveza sin sal después del gimnasio. Una manía. Nada más.
- Daño renal: Los riñones sufren. Filtran todo. Incluida la sal extra. Se agotan. Como tú un lunes.
Corazón. El gran afectado. Bombardea sangre. Contra la presión. La sal la sube. ¿Resultado? Problemas. Graves.
Hoy comí pasta. Con sal. Obvio. Mañana quinoa. También con sal. No me obsesiona. Vivo. Como. Sin preocuparme. Demasiado.
- Osteoporosis: La sal roba calcio. Huesos débiles. Fracturas. Otro efecto “secundario”.
La sal. No es mala. En exceso, sí. Como todo. Incluso el agua. ¿Te imaginas ahogarte? Irónico. Morir por exceso de algo esencial. La vida. Un conjunto de ironías.
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