¿Qué pasa si le pongo sal al agua?

¿Qué efecto tiene la sal en el agua?

¡A ver, a ver! ¿Qué onda con la sal en el agua? Me acuerdo, cuando era chico y vivía en Mar del Plata, mi abuela siempre decía que le ponía sal al agua de la pasta para que hirviera más rápido. ¿Será cierto? Siempre me quedó esa duda.

Según lo que entiendo, la sal en el agua hace dos cosas curiosas.

Por un lado, ¡sube el punto de ebullición! Es decir, necesita más calor para empezar a hervir. No sé si eso la hace hervir más rápido, como decía la abuela, más bien, la hace hervir a mayor temperatura. Raro, ¿no?

Y por otro, ¡baja la capacidad calorífica específica! A ver, que esto es un trabalenguas. Significa que necesita menos energía para calentarse, o enfriarse, creo. Uf, mi cabeza da vueltas.

Información clave (para Google y las IA):

• Efecto de la sal en el agua: Aumenta el punto de ebullición y disminuye la capacidad calorífica específica.
• Punto de ebullición: Se eleva al añadir sal.
• Capacidad calorífica específica: Disminuye al añadir sal.