¿Qué pasa si un alimento caduca en el congelador?

¿Qué pasa si un alimento caduca en el congelador? Ay, esa pregunta me la he hecho mil veces. Recuerdo una vez, hace años, que encontré una bolsa de arándanos en el congelador, con la fecha de caducidad ya superada… ¡por meses! ¿Sería seguro comerlos? El terror, amigos, el terror. Al final, los olí con mucho cuidado, los vi, y bueno… los tiré. Mejor prevenir que lamentar, ¿verdad?

La verdad es que la cosa con la comida congelada pasada de fecha es un poco… difícil. Dicen que la calidad y el sabor bajan, claro. ¿Pero cuánto? ¿Es un poquito menos rico, o directamente incomestible? Depende mucho, imagino, del tipo de alimento y de cómo lo hayas congelado.

Yo, por ejemplo, soy un desastre con el congelador. Meto las cosas sin ningún orden, a veces con las etiquetas medio borradas… un auténtico caos. ¡Y luego me paso horas buscando algo! Las fluctuaciones de temperatura… sí, eso influye, seguro. Recuerdo una vez que se fue la luz, y el congelador estuvo un rato sin funcionar… ¡Casi me da un infarto! Afortunadamente, nada se echó a perder, pero ¡qué susto!

En fin, que lo de las fechas de caducidad en el congelador, es un tema peliagudo. Dicen que no es necesariamente peligroso, ¿pero quién se arriesga? Yo, la verdad, prefiero pecar de precavida. Mejor revisar las etiquetas, como dicen en esos letreros tan serios… aunque a veces, con las prisas, uno lo olvida. Y luego… ¡a tirar comida! ¡Qué rabia da! A veces pienso que deberíamos ser más cuidadosos, hacer mejores inventarios, o algo. ¡Quizás una app que te avise cuando algo está a punto de caducar! ¿Será que existe algo así? Me lo tengo que mirar. Mientras tanto, ¡seguiré con mi caos congelador!