¿Qué propiedades pierde el agua si se hierve?

Propiedades del Agua Perdidas durante la Ebullición

Hervir agua es un método esencialmente purificación que elimina las impurezas y desinfecta el agua, haciéndola segura para beber. Sin embargo, este proceso también elimina ciertas propiedades del agua:

1. Sabores y Olores Originales

El agua hervida pierde los sabores y olores originales que pueda contener, como los minerales, los compuestos orgánicos y los gases disueltos. Esto se debe a que el calor de la ebullición volatiliza estas sustancias, lo que significa que se convierten en vapor y se liberan del agua.

2. Minerales Disueltos

Hervir agua reduce la concentración de minerales disueltos, como el calcio, el magnesio y el sodio. Estos minerales son importantes para la salud, pero en altas concentraciones pueden dar al agua un sabor desagradable o volverla dura. La ebullición ayuda a eliminar los minerales excesivos y produce un agua con un sabor más neutro.

3. Microorganismos Patógenos

El beneficio más importante de hervir agua es que destruye los microorganismos patógenos, como las bacterias y los virus. Estos microorganismos pueden causar enfermedades si se consumen, por lo que es fundamental eliminarlos del agua potable. La ebullición provoca que las células de los microorganismos exploten, destruyéndolas de forma efectiva.

Importancia de Hervir Agua

Si bien la ebullición del agua elimina algunas propiedades beneficiosas, es crucial hacerlo para garantizar la seguridad y potabilidad del agua. Especialmente en áreas con acceso limitado a agua potable, hervir el agua es una forma esencial de prevenir enfermedades transmitidas por el agua.

Recomendaciones

Para obtener los mejores resultados al hervir agua:

• Use agua limpia y fresca.
• Hierva el agua durante un minuto completo a partir de cuando rompa a hervir.
• Deje que el agua hervida se enfríe antes de beberla o usarla.

Conclusión

La ebullición del agua es un proceso esencial de purificación que elimina sabores, olores, minerales y microorganismos patógenos. Si bien elimina algunas propiedades beneficiosas, es crucial hervir el agua para garantizar su seguridad y potabilidad, especialmente en áreas con acceso limitado a agua potable.