¿Qué quiere decir un alimento alto en sodio?

Alimentos con Alto Contenido de Sodio: Un Peligro Oculto para la Salud

El sodio es un mineral esencial que desempeña un papel crucial en diversas funciones corporales, como regular los niveles de líquidos y la presión arterial. Sin embargo, el consumo excesivo de sodio puede tener consecuencias graves para la salud.

Un alimento con alto contenido de sodio es aquel que contiene más de 200 miligramos (mg) de sodio por porción. El sodio se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como los mariscos y la leche, pero también se añade como conservante o potenciador del sabor a muchos alimentos procesados.

El consumo excesivo de sodio puede contribuir a la hipertensión, también conocida como presión arterial alta. La hipertensión es un factor de riesgo importante para enfermedades cardiovasculares, como infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.

Además, los alimentos con alto contenido de sodio pueden dañar los riñones, que son responsables de filtrar los desechos y el exceso de líquidos de la sangre. El consumo excesivo de sodio puede sobrecargar los riñones y provocar enfermedades renales crónicas.

El consumo prolongado de alimentos con alto contenido de sodio también puede aumentar el riesgo de pérdida de visión. El sodio excesivo puede acumularse en los ojos, lo que lleva a daños en los vasos sanguíneos y el tejido nervioso de la retina.

Por lo tanto, es esencial limitar el consumo de alimentos con alto contenido de sodio para proteger la salud. Esto implica:

• Leer atentamente las etiquetas de los alimentos y evitar los productos con más de 200 mg de sodio por porción.
• Optar por alimentos frescos, sin procesar, como frutas, verduras y proteínas magras.
• Limitar el consumo de alimentos procesados, comidas rápidas y aperitivos salados.
• Utilizar hierbas, especias y otros condimentos sin sal para dar sabor a los alimentos.
• Cocinar más comidas caseras para controlar el contenido de sodio.

Consumir una dieta rica en alimentos con bajo contenido de sodio es esencial para mantener una presión arterial saludable, proteger los riñones y prevenir otros problemas de salud relacionados con el sodio.