¿Qué se produce con el etanol y el agua?

¡Uf, el etanol y el agua! ¿A poco no es curioso cómo se juntan? A mí me parece de lo más fascinante. No es nomás que se mezclan, ¡no, señor! Forman un azeótropo. Y ahí es donde la cosa se pone interesante, ¿verdad?

Me imagino que es como una relación… ¿cómo decirlo?… complicada. De esas que, aunque quieras, ya no se pueden separar fácilmente. A ver, pensemos, es como cuando… ah, ya sé, como cuando intentas quitarle las manías a alguien que quieres. ¡Imposible! Siempre queda algo, ¿no?

A presión normal, que es la que vivimos todos los días, casi, casi, no se puede obtener etanol puro, puro. ¡Siempre va a haber algo de agua agarrada ahí, como garrapata! Recuerdo una vez, en la universidad, que intentamos destilar etanol puro… ¡vaya desastre! Estuvimos horas y al final… pues nada, seguía habiendo agua.

Me da curiosidad pensar en cómo las presiones más bajas alteran todo ese rollo. ¿No creen? Debe ser algo químico bien interesante. Imagino que los enlaces se estiran, se debilitan… No sé, ¡pura especulación mía! Pero, ¿no te da por pensar a ti también esas cosas?

Total, que el etanol y el agua… una pareja inseparable, ¡hasta cierto punto! Y quién sabe, a lo mejor en las parejas de verdad también hay un poco de azeótropo. Algo que las hace únicas e imposibles de separar… por más que a veces queramos.