¿Qué se puede usar para reemplazar la sal?

¿Cómo sustituir el sabor de la sal?

Uf, sustituir la sal… ¡Qué desafío! Me acuerdo perfectamente el día que el médico me dijo que tenía que bajar el sodio. Estaba en la consulta, un lugar frío con olor a desinfectante, en pleno agosto, ¡qué calor hacía! Me sentí fatal, la verdad.

De repente, adiós a las patatas fritas con sal y vinagre, a las aceitunas... ¡Un drama! Pero bueno, no quedaba otra.

• El ajo en polvo me salvó la vida. Al principio, lo usaba con miedo, pero ahora lo echo a todo. ¡Hasta en los huevos revueltos!
• La cebolla en polvo, más o menos lo mismo. Menos intensa, pero también ayuda.
• Pimienta negra, por supuesto. Aunque a veces me paso y pica demasiado. ¡Ay!
• Pimentón dulce y pimentón picante: ¡esto es un descubrimiento! Le da un color y un sabor... ¡Increíble! Sobre todo al pollo.
• Orégano y tomillo: para la pasta, el tomate... ¡Perfecto! Me recuerdan a casa de mi abuela en el pueblo.
• Albahaca fresca: tengo una maceta en la ventana. No es lo mismo que la seca, pero... ¡Da un toque!
• Cilantro: soy de los que les gusta. A mi pareja le da asco, pero bueno, yo lo uso en la comida mexicana.
• Comino, jengibre y cúrcuma: los uso menos, la verdad. El comino, a veces, en el cuscús.

Y luego, las vinagretas caseras. Eso sí que es un mundo aparte. Con un buen aceite de oliva, vinagre de Jerez y hierbas... ¡No necesitas sal!

Recuerdo una vez que hice una ensalada con tomates de mi huerto, cebolla morada, albahaca y una vinagreta de limón y miel... ¡Estaba espectacular! Ni me acordé de la sal.

Ahora, después de bajar al sodio, no me imagino el mundo sin todas estas alternativas. Por cierto, yo tengo la tensión bien gracias a esto.