¿Qué tipo de mezclas se forman con el agua?

¿Qué se puede mezclar con el agua?

Agua. Un lienzo. Todo se mezcla. O no. Depende.

Sales, sí. Azúcar también. Ácidos, claro. Incluso gases como el CO2. Disolución. Es química básica. Nada es tan simple como parece.

Aceite. No. Arena, ni de broma. Aserrín… imposible. Inmiscibles. Diferentes densidades. Fuerzas de atracción. Cada cosa en su sitio. O no.

Coloides: un estado intermedio. Suspensión. La leche. La tinta. Un misterio. Micelas. Un baile molecular. El universo es un coloide.

Mi café de esta mañana: leche, azúcar. Perfecto. O no. Depende del estado de ánimo.

• Solubles: Sales, azúcares, algunos ácidos.
• Insolubles: Aceite, arena, plástico.
• Coloides: Leche, tinta china, sangre.

A veces, la mezcla es armonía. Otras, caos. La vida misma.

Nota: El agua de mi grifo, en Madrid, está ligeramente alcalina. 2023. Eso lo cambia todo. O no.

¿Qué líquidos no se mezclan entre sí?

El aceite, sí, el aceite flota sobre el agua. Un recuerdo, oleoso y dorado, de mi infancia en la playa. El sol, pesado, incandescente. La inmiscibilidad, una danza silenciosa. Agua y aceite, dos mundos que se repelen, dos realidades que se miran sin tocarse. La miel, dulce y viscosa, otra rebeldía en el agua. Una gota, lenta, resistente, un pequeño universo en sí misma. Un universo que no se diluye, que permanece, firme en su particular densidad.

El jarabe de maíz, tan denso. Recuerdo el pegajoso brillo del frasco en la despensa de mi abuela, en el 2024. La separación, un enigma líquido. La resistencia de las moléculas, una lección de física visualizada en la sencilla y profunda diferencia entre los líquidos. El agua, el gran disolvente, derrotada en esta batalla molecular. Se aferra al vaso, pero los otros, permanecen aparte. El jabón, en otra esencia, también resiste, se mantiene independiente. Es como si la naturaleza misma dijera: ¡no! ¡ aquí, la unión no es posible! ¡Una tensión! ¡una frontera definida entre mundos líquidos!

• Aceite y agua
• Miel y agua
• Jarabe de maíz y agua
• Jabón para lavar platos y agua

La fuerza invisible que los separa, un misterio fascinante. El peso, la densidad… conceptos que palpamos en la simple observación de estos líquidos que se resisten a mezclarse. Un espectáculo cotidiano, silencioso y profundo. El aceite, un espejismo en el agua, siempre arriba, un recuerdo de sol y playa, de infancia. Me quedo pensando en la danza inacabada de estas sustancias, en la belleza de su reticencia.

¿Qué sustancias reaccionan con el agua?

La reactividad con el agua es una propiedad fundamental que revela la afinidad de una sustancia por la misma, desencadenando transformaciones químicas. Algunas sustancias reaccionan violentamente, otras de manera más controlada. Aquí algunas de ellas:

• Anhídrido acético: Reacciona para formar ácido acético. ¡Un aroma a vinagre garantizado!
• Cloruro de acetilo: Similar al anterior, pero más vigoroso. Produce ácido acético y cloruro de hidrógeno.
• Alquilaluminios: Catalizadores versátiles, pero ¡cuidado con el agua! Reacción exotérmica y gases inflamables.
• Triclorosilano alilo: Imagina vapores corrosivos y reacciones complejas. No apto para experimentos caseros.
• Cloruro de aluminio anhidro: Un catalizador de Friedel-Crafts que burbujea al contacto con el agua, liberando calor y ácido clorhídrico.
• Fosfuro de aluminio: ¡Gas fosfina! Tóxico e inflamable. Utilizado en fumigación, pero con precauciones extremas.
• Amil triclorosilano: Otro silano reactivo que genera polímeros y subproductos indeseables.
• Cloruro de benzoilo: Se hidroliza para formar ácido benzoico y cloruro de hidrógeno. Usado en síntesis orgánica.
• Tribromuro de boro y trifluoruro de boro: Ácidos de Lewis que reaccionan violentamente con el agua, formando ácidos bórico o fluorobórico. El éterato de trifluoruro de boro es más manejable pero aun así peligroso.

Reflexiones adicionales:

La reactividad con el agua a menudo depende de la polaridad y la capacidad de la sustancia para formar enlaces con las moléculas de agua. En mi experiencia, el laboratorio es un lugar para respetar las reacciones, no para temerlas. Pero un pequeño incidente con cloruro de acetilo me enseñó una valiosa lección sobre la importancia de la ventilación.

Nota importante: Esta información es solo para fines informativos. ¡Manipular sustancias químicas requiere conocimiento y precaución!