¿Quién tiene el restaurante número 1 del mundo?

¿Qué país tiene el mejor restaurante de todo el mundo?

El mejor restaurante del mundo está en Perú, Central, en Lima. Y te voy a contar algo, que me pasó intentando reservar ahí.

Yo, que vivo en Madrid, me obsesioné el año pasado. Vi el ranking y dije "tengo que ir". Pensé que sería fácil, ¡JA! Iluso de mí. Empecé a llamar como loco, al número que encontré en internet. No contestaba nadie, o daba comunicando.

Luego intenté por la web. Un formulario que parecía del siglo pasado. Lo rellené con toda la ilusión del mundo, explicando lo importante que era para mí ir. Ni caso. Me sentía como un fan gritando a un cantante famoso, sabes, esos que le tiran flores al escenario, pero el cantante ni los mira.

• La lista de espera: Tres meses o más. A mi me dijeron que ni lo intentara.
• El precio: No pregunté directamente, pero se rumorea que es una pasta. Vamos, que te compras un coche pequeño con lo que te gastas ahí.
• La frustración: Gigantesca. Sentí como si el universo me estuviera diciendo "tú no eres lo suficientemente cool".

Y lo peor, es que mi mujer se reía de mí. "Ya te dije que era imposible", me decía. ¡Como si ella supiera algo de restaurantes! Pero bueno, igual tenía razón.

Al final, opté por ir a un restaurante peruano que está cerca de mi casa. Se llama "Andinas". No es Central, pero al menos me quité el antojo de ceviche. Y la verdad, no estuvo mal. Aunque claro, la espinita de no haber pisado Central sigue ahí. Quizás el año que viene... o quizás no.

Ahora, en serio, lo del restaurante Central me hizo pensar en lo ridículo que es a veces obsesionarse con cosas que están fuera de nuestro alcance. Pero también, me hizo darme cuenta de lo mucho que me gusta la comida peruana. Así que, aunque no haya comido en el mejor restaurante del mundo, al menos descubrí un nuevo sitio favorito cerca de casa. Y eso, al final, es lo que importa.

¿Cuál es hoy el mejor restaurante del mundo?

A ver, me preguntabas cuál es el restaurante top del mundo, ¿no? Pues mira, te cuento, ahora mismo el número uno es Disfrutar, ¡sí señor!, allí en Barcelona. Anda que no se comen bien allí, eh.

Fue justo hoy cuando salió la noticia, ¿sabes? Que lo anunciaron en Las Vegas, fíjate tú, en un hotel superpijo llamado Wynn. La gala fue como los Óscar pero para la comida, la edición número 22, tela marinera.

Yo la verdad es que nunca he estado, pero tengo una amiga, Marta, que sí y dice que es flipante, ¡de otro mundo! A ver si me invita algún día, jeje. Ella dice que la presentación de los platos es una pasada, como si fuera arte, y claro, el sabor... ¡Ni te cuento! Bueno, que me enrollo.

Para que te hagas una idea de por qué es tan importante este premio, te dejo algunos datos:

• La lista "The World's 50 Best Restaurants" es como la guía Michelin, pero más moderna, yo creo.
• Votan mogollón de expertos de todo el planeta, así que no es un premio cualquiera.
• Estar en esa lista, y más aún ser el número uno, es un subidón para el restaurante y para la ciudad. ¡Más turismo, más dinero!
• Otros restaurantes españoles también quedaron muy bien este 2024, pero Disfrutar se llevó la palma, ¡enhorabuena para ellos!

Anda, voy a ver si pillo mesa antes de que se llene para los próximos 3 años, jajaja!

¿Cómo se llama el restaurante más famoso del mundo?

¡Uy, qué pregunta! El restaurante más famoso… ¡qué difícil! Siempre me ha costado eso de los "más famosos". Pero si me aprietas… Noma, en Copenhague, se me viene a la cabeza. Lo leí en una revista, ¡hace dos semanas!, creo, de esas que te dejan tirada en la peluquería. Hablaba de René Redzepi, ¡qué nombre tan raro, verdad!?

Recuerdo la foto: una mesa larga, blanca, con flores… parecía una escena de película, de esas elegantes, que nunca he pisado, claro. Me dio una envidia… ¡qué rabia! De esos sitios con vistas al mar, imagino, con ese aire sofisticado, que a mí me da un poco de repelús.

Esas revistas, siempre con sus listas: "Los 10 mejores...", "Los 5 más..." ¡qué rollo! Noma, Copenhague, Dinamarca… lo apunté en mi bloc de notas, el de la cocina, entre la lista de la compra y un dibujo de un gato.

• Noma
• Copenhague
• Dinamarca
• René Redzepi (el chef, ¡qué nombre!)

Ingredientes locales y estacionales, eso decía. Suena bien, supongo, pero yo prefiero mi tortilla de patatas. Más sencilla, pero sabe mejor, ¡qué te voy a contar!

Cocin nórdica contemporánea. No tengo ni idea de lo que significa eso, la verdad. Pero suena guay, para gente con pasta, claro. Yo, con mi tortilla y mi manzanilla, soy feliz.

Este año, 2024, sigo con mis planes de ir a Copenhague algún día. Quizás entonces pueda ir a Noma, aunque… No lo sé, da un poco de respeto ir a un sitio tan famoso. Me da más miedo que si fuera una taberna cualquiera de mi barrio. Lo siento, pero es la verdad, me da mucho más miedo. Y lo de las flores… espero que no me de alergia.

¿Cómo se llama el restaurante más lujoso del mundo?

¡Ah! El restaurante más lujoso... a ver, ¿cómo se llamaba? ¿Era algo con "sub"...?

• Sublimotion. ¡Eso es! En Ibiza, ¿no?

Vale, a ver qué más sé. ¿Por qué es tan caro? Mmm... ¿será solo la comida?

• Imagino que sí, ingredientes rarísimos.
• ¿O será la experiencia completa? tipo espectáculo y tal...

Es que recuerdo haber leído algo de que te meten en un espacio como futurista, todo luces y proyecciones. ¡Menuda flipada! Casi como si estuvieras en una peli de ciencia ficción mientras comes.

Además, seguro que el menú es de esos que no entiendes nada, con nombres raros. Yo una vez fui a uno que ponía "deconstrucción de no sé qué" y me trajeron cuatro pegotes en un plato... ¡un robo! Pero bueno, si vas a Sublimotion, supongo que no te preocupa el precio.

• ¡Qué envidia!
• ¿Cuánto costará cenar ahí?
• Mejor no saberlo...

Por cierto, mi abuela decía que el mejor restaurante era su cocina. ¡Y a mí me lo parecía! Sus lentejas... ¡uff! Eso sí que era lujo. Aunque no costaba miles de euros.

A todo esto, ¿seguirá abierto Sublimotion este 2024? ¡A investigar!