¿Cómo es el orden del servicio en la mesa?

El Orden del Servicio en la Mesa: Una Guía de Elegancia

En el elegante mundo de la etiqueta en la mesa, la disposición de los cubiertos juega un papel crucial en el dictado del orden del servicio. Entender este orden es esencial para disfrutar plenamente de las comidas formales y dejar una impresión duradera.

Disposición Exterior

Comenzando desde el exterior del plato, el orden de los cubiertos es el siguiente:

• A la derecha:

  • Cuchara de sopa (o crema)
  • Cuchillo de mesa

• A la izquierda:

  • Tenedor de mesa

Secuencia de Uso

Cada cubierto se utiliza en el orden en que se presenta, según se avanza en la comida. Por lo general, el orden es el siguiente:

1. Cuchara de sopa:

   • Para sopas, cremas y caldos.

2. Tenedor de mesa:

   • Para ensaladas, aperitivos y platos principales.

3. Cuchillo de mesa:

   • Para cortar alimentos que requieren el uso del cuchillo, como carne y algunos vegetales.

Variaciones

En ocasiones, la disposición exterior puede variar ligeramente dependiendo del menú y los cubiertos utilizados. Por ejemplo:

• En una cena de varios platos, los cubiertos para cada plato se colocan sucesivamente a medida que se sirven.
• Si se sirve una ensalada como primer plato, el tenedor de ensalada se puede colocar a la derecha del tenedor de mesa.
• Para platos de mariscos, se puede proporcionar un tenedor de mariscos especial junto al tenedor de mesa.

Consejos Adicionales

• Los cubiertos deben colocarse a aproximadamente 1,5 cm del borde del plato.
• Las cuchillas del cuchillo deben mirar hacia el plato.
• Los mangos de los cubiertos deben sobresalir ligeramente más allá del borde de la mesa.
• Los cubiertos utilizados deben colocarse en el reposo del cubierto o a las 4 en punto en el plato cuando no se utilizan.

Siguiendo estas reglas básicas, puedes dominar el arte del orden del servicio en la mesa y impresionar a tus invitados con tu refinamiento y atención a los detalles.