¿Cómo reacciona el cuerpo ante una intoxicación alimentaria?

¿Cómo reacciona el cuerpo ante una intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria, causada por la ingestión de alimentos contaminados, provoca una amplia gama de síntomas que varían en función del tipo de bacteria o virus responsable. Uno de los efectos más graves de la intoxicación alimentaria es la deshidratación, que puede ser especialmente peligrosa para los adultos.

Mecanismos de la deshidratación

La intoxicación alimentaria puede provocar deshidratación debido a los siguientes mecanismos:

• Diarrea: La diarrea, un síntoma común de la intoxicación alimentaria, provoca una pérdida excesiva de líquidos y electrolitos esenciales, como el sodio, el potasio y el cloruro.
• Vómitos: Los vómitos también pueden contribuir a la deshidratación, ya que expulsan grandes cantidades de líquidos y nutrientes del cuerpo.
• Fiebre: La fiebre asociada a la intoxicación alimentaria provoca un aumento de la temperatura corporal, lo que lleva a una mayor pérdida de líquidos a través del sudor.

Síntomas de la deshidratación en adultos

Los signos y síntomas de la deshidratación en adultos incluyen:

• Sed intensa
• Boca seca y pegajosa
• Menor frecuencia de micción (menos de 4 veces al día)
• Orina oscura o de color ámbar
• Mareos o aturdimiento
• Debilidad o fatiga
• Calambres musculares
• Confusión o desorientación
• En casos graves, desmayo o convulsiones

Importancia de la rehidratación

Es crucial rehidratarse adecuadamente cuando se experimenta una intoxicación alimentaria. La deshidratación puede provocar complicaciones graves, como insuficiencia renal, convulsiones e incluso la muerte. Los adultos con intoxicación alimentaria deben beber muchos líquidos, como agua, bebidas deportivas y soluciones de rehidratación oral (SRO), para reponer los líquidos y electrolitos perdidos.

Cuándo buscar atención médica

Es importante buscar atención médica si experimenta alguno de los siguientes síntomas junto con la intoxicación alimentaria:

• Vómitos o diarrea persistentes (más de 24 horas)
• Vómitos o diarrea con sangre
• Fiebre superior a 101 °F (38,3 °C)
• Signos de deshidratación grave (mareos intensos, confusión, desmayos)

La intoxicación alimentaria puede ser una afección grave, especialmente para los adultos. La deshidratación es una complicación potencialmente peligrosa que debe tratarse de inmediato. Al reconocer los síntomas de la deshidratación y buscar atención médica cuando sea necesario, puede ayudar a prevenir complicaciones y mejorar la recuperación.