¿Cómo saber si algo es alto en sodio?

Cómo identificar alimentos con alto contenido en sodio

El consumo excesivo de sodio puede contribuir a problemas de salud como la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. Saber identificar los alimentos con alto contenido en sodio es crucial para controlar la ingesta y mantener una dieta saludable.

Valor diario de sodio (%VD)

La forma más sencilla de determinar el contenido en sodio de un alimento es consultar la etiqueta nutricional. El %VD de sodio por porción indica el porcentaje del valor diario recomendado de sodio que proporciona el alimento.

• Alto en sodio: 20% o más del VD
• Bajo en sodio: 5% o menos del VD

Tamaño de la porción y consumo total

Es importante tener en cuenta el tamaño de la porción y la cantidad total consumida al calcular la ingesta total de sodio. Un alimento puede parecer bajo en sodio por porción, pero si se consume en grandes cantidades, puede contribuir significativamente a la ingesta total. Por ejemplo:

• Una porción de papas fritas puede tener 150 mg de sodio (5% VD), pero si comes dos porciones, la ingesta total de sodio aumenta a 300 mg (10% VD).

Otros indicadores de alimentos con alto contenido en sodio

Además del %VD, estos otros indicadores pueden sugerir que un alimento es alto en sodio:

• Palabras clave en la etiqueta: “Salado”, “Sodio añadido”, “Conservante”
• Ingredientes: Cloruro de sodio, glutamato monosódico (MSG), nitrato de sodio
• Alimentos procesados: Carnes en conserva, quesos, encurtidos, salsas y aderezos

Conclusión

Al observar el %VD de sodio por porción, considerar el tamaño de la porción y reconocer otros indicadores, puedes identificar fácilmente los alimentos con alto contenido en sodio. Controlar la ingesta de sodio es esencial para mantener una dieta saludable y reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio. Al estar atento a los alimentos con alto contenido en sodio, puedes tomar decisiones informadas y controlar tu ingesta diaria.