¿Cómo saber si un producto no tiene azúcar?

Descifrando el enigma del azúcar oculto: ¿Cómo saber si un producto realmente NO tiene azúcar?

Mucho se habla de reducir el consumo de azúcar, pero a veces la información en las etiquetas de los productos puede ser confusa. Si bien es fácil identificar un producto “bajo en azúcar”, determinar si realmente carece de ella requiere un análisis más profundo. No basta con buscar la palabra “sin azúcar” en el empaque, ya que a menudo existen ingredientes ocultos que aportan dulzor.

Para saber si un producto no contiene azúcar, no te fijes únicamente en la cantidad total de azúcares. Debes ir más allá y escudriñar la lista de ingredientes. Aquí te presentamos las claves para descifrar este enigma:

• Cero azúcares añadidos no significa cero azúcar: Un producto puede anunciar “sin azúcares añadidos” y aún contener azúcares naturalmente presentes, como los de la fruta. Si buscas una ausencia total de azúcar, esto no es suficiente.
• Identifica los azúcares ocultos: La industria alimentaria utiliza una amplia gama de edulcorantes que pueden pasar desapercibidos. Aprende a reconocerlos en la lista de ingredientes. Busca términos como: dextrosa, fructosa, glucosa, jarabe de maíz, maltosa, sacarosa, miel, melaza, néctar de agave, concentrado de jugo de fruta, entre otros. Cualquier ingrediente terminado en “-osa” es un tipo de azúcar.
• Desconfía de los reclamos ambiguos: Frases como “sin azúcar refinada” o “endulzado naturalmente” no garantizan la ausencia de azúcares. Un producto “endulzado naturalmente” puede contener concentrados de fruta que, si bien son naturales, aportan una cantidad considerable de azúcar.
• El orden importa: Los ingredientes se listan en orden descendente según su cantidad. Si un edulcorante aparece entre los primeros ingredientes, significa que el producto contiene una cantidad significativa.
• Opta por lo natural e integral: Prioriza alimentos frescos, no procesados, como frutas, verduras, carnes, pescados y huevos. Estos alimentos naturalmente no contienen azúcares añadidos.

En resumen, para asegurarte de que un producto realmente no contiene azúcar, no te conformes con la información frontal del empaque. Investiga a fondo la lista de ingredientes y aprende a identificar los diferentes tipos de azúcares. Recuerda que una alimentación consciente y la lectura detallada de las etiquetas son tus mejores aliados para controlar tu consumo de azúcar.