¿Cómo se dice restricción alimentaria o alimenticia?

El Delicado Arte de la Precisión Lingüística: Restricción Alimentaria vs. Restricción Alimenticia

La elección del término correcto para referirse a las limitaciones en la ingesta de alimentos puede parecer trivial, pero la precisión lingüística es crucial, sobre todo en contextos médicos y nutricionales. A menudo se escuchan indistintamente “restricción alimentaria” y “restricción alimenticia”, generando confusión. Pero, ¿cuál es la diferencia, y cuál es la opción más adecuada?

La Real Academia Española (RAE) nos ofrece la clave para desentrañar este dilema. La palabra “alimentario” se refiere a todo aquello relacionado con la alimentación en su sentido amplio, englobando la obtención, preparación, distribución y consumo de alimentos. Por lo tanto, “restricción alimentaria” es el término correcto y más preciso para describir cualquier limitación en el consumo de alimentos, ya sea por motivos médicos (alergias, intolerancias, enfermedades), éticos (vegetarianismo, veganismo), religiosos o por simple preferencia personal. Esta expresión abarca una gama amplia de situaciones, sin importar si los alimentos restringidos aportan o no nutrientes.

Por otro lado, “alimenticio” se reserva para aquello que posee la propiedad de alimentar, es decir, que nutre y aporta los elementos necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Utilizar “restricción alimenticia” implicaría que solo se están restringiendo los alimentos con propiedades nutritivas, dejando fuera las limitaciones en el consumo de alimentos que, aunque no sean nutricionalmente esenciales, forman parte de la dieta. Imaginemos una restricción de dulces: estos no son estrictamente “alimenticios” en el sentido estricto de la palabra, pero sí forman parte de la alimentación de muchas personas, por lo que la restricción es, claramente, una restricción alimentaria.

Para ilustrar con ejemplos concretos:

• Restricción alimentaria: Una persona con alergia al gluten sigue una dieta sin gluten. Esto es una restricción alimentaria, pues limita el consumo de ciertos alimentos, independientemente de su valor nutritivo.
• Restricción alimentaria: Un vegano elimina todos los productos de origen animal de su dieta. Nuevamente, es una restricción alimentaria que afecta a una amplia gama de alimentos.
• Restricción alimentaria: Una persona decide reducir su consumo de azúcares refinados. Aunque el azúcar aporta calorías, la restricción se enmarca en la categoría de alimentaria por ser una limitación dentro de su dieta general.

En resumen, si se busca precisión y claridad, “restricción alimentaria” es la opción preferible en la mayoría de los contextos. La utilización de “restricción alimenticia” puede resultar ambigua y limitante, restrigiendo el término a una parte específica y no a la totalidad de las limitaciones en la alimentación. Optar por la precisión lingüística garantiza una mejor comprensión y evita malentendidos, especialmente en áreas tan importantes como la salud y la nutrición.