¿Cómo se llama el vegetariano que come pollo?

El Mito del Vegetariano que Come Pollo: Descifrando el Pollotarianismo

A menudo surge la pregunta, con cierta dosis de ironía, “¿Cómo se llama el vegetariano que come pollo?”. La respuesta es simple: no es vegetariano. Alguien que incluye pollo en su dieta, mientras excluye otras carnes, se adscribe a una práctica alimentaria conocida como flexitarianismo, y dentro de esta, existe una variante más específica, a veces denominada pollotarianismo.

El vegetarianismo, en su esencia, implica la abstención del consumo de cualquier tipo de carne animal, incluyendo aves y pescados. Por lo tanto, la inclusión del pollo, aunque sea la única carne en la dieta, invalida la clasificación como vegetariana.

El pollotarianismo, aunque carece de una definición oficial y rigurosa como el vegetarianismo o el veganismo, se configura como una variante del flexitarianismo. Este último se caracteriza por una dieta predominantemente vegetal, pero que permite la incorporación ocasional de carne, pescado o aves. El pollotarianismo, por su parte, restringe aún más esta flexibilidad, limitando el consumo de carne exclusivamente al pollo.

Las motivaciones detrás de esta elección alimentaria son diversas. Algunas personas adoptan el pollotarianismo como una etapa de transición hacia el vegetarianismo completo. Otras lo ven como una alternativa más saludable a una dieta rica en carnes rojas, buscando reducir el consumo de grasas saturadas y colesterol. También existen razones éticas, relacionadas con el bienestar animal, donde se percibe la cría de pollos como menos problemática que la de otros animales. Finalmente, factores económicos o simplemente preferencias gustativas pueden influir en la decisión de seguir una dieta pollotariana.

Es importante destacar que, si bien el pollotarianismo puede ofrecer ciertos beneficios para la salud en comparación con una dieta alta en carnes rojas, es crucial planificarla adecuadamente para evitar deficiencias nutricionales. La suplementación con vitamina B12, presente principalmente en productos de origen animal, puede ser necesaria, al igual que una atención especial al consumo de hierro y otros nutrientes.

En conclusión, la persona que come pollo pero no otras carnes no es vegetariana, sino que sigue una dieta flexitariana, a menudo referida como pollotarianismo. Esta opción, aunque no esté formalmente reconocida, representa una alternativa alimentaria cada vez más popular, motivada por razones de salud, ética, economía o simplemente preferencia. Sin embargo, es fundamental informarse y planificar adecuadamente esta dieta para asegurar un aporte nutricional completo y equilibrado.