¿Cuál es la bebida que no se puede congelar?

¿Te has preguntado alguna vez qué bebida no se congela? Yo sí, y la respuesta me sorprendió un poco. Imagina: abres el congelador esperando encontrar tu botella de ginebra lista para un gin-tonic bien frío, ¡y te la encuentras líquida! ¿Cómo es posible? Pues resulta que las bebidas con mucha graduación alcohólica, como la ginebra o el whisky, no se congelan en un congelador normal. ¿Por qué? Bueno, es por el alcohol. Tiene un punto de congelación mucho más bajo que el agua.

Recuerdo una vez, en una fiesta en la montaña, que dejamos una botella de vodka en el balcón, pensando que se enfriaría. ¡Hacía un frío que pelaba! Y la botella… seguía líquida. Aprendimos la lección a la fuerza, ja ja. Es que el alcohol, como te decía, necesita una temperatura muuucho más baja para congelarse que el agua. Las bebidas con más agua, como la cerveza o el vino – que, por cierto, una vez olvidé una botella de vino blanco en el congelador y ¡boom!, explotó – sí se congelan sin problema. Es como si el alcohol las protegiera del frío, ¿no te parece curioso?

No sé la cifra exacta, pero creo haber leído por ahí que la mayoría de los congeladores domésticos rondan los -18°C. Y para congelar alcohol puro necesitas bajar mucho más la temperatura. Así que ya sabes, si quieres enfriar tu whisky rápido, mejor mételo en la nevera o usa hielo. En el congelador, a no ser que sea uno especial, no te va a servir de mucho. Eso sí, un buen vaso con hielo y una ginebra fresquita… ¡eso sí que es vida!