¿Cuáles son los 7 valores nutricionales?

Los 7 Valores Nutricionales Esenciales

La nutrición es crucial para mantener un cuerpo y una mente saludables. Entender los valores nutricionales esenciales es fundamental para tomar decisiones informadas sobre los alimentos que comemos. Aquí están los siete nutrientes clave, conocidos como “BIG 7”:

1. Energía

Medido en calorías, la energía proporciona el combustible que nuestro cuerpo necesita para funcionar. La energía se obtiene principalmente de los carbohidratos, las grasas y las proteínas.

2. Grasas

Las grasas son macronutrientes esenciales que proporcionan energía, absorben vitaminas y ayudan a la función celular. Hay dos tipos principales: grasas saturadas (de fuentes animales) y grasas insaturadas (de fuentes vegetales). Las grasas saludables se encuentran en los aguacates, el aceite de oliva y los frutos secos.

3. Ácidos Grasos Saturados

Los ácidos grasos saturados son un tipo de grasa que se encuentra principalmente en los productos animales y algunos alimentos procesados. El consumo excesivo puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

4. Carbohidratos

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Se dividen en dos tipos: simples (azúcares) y complejos (como el pan integral y el arroz integral). Los carbohidratos complejos proporcionan energía sostenida y fibra.

5. Azúcar

El azúcar es un tipo de carbohidrato simple que proporciona energía rápida. El azúcar agregada, que se encuentra en muchos alimentos procesados, puede contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud.

6. Proteínas

Las proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos, producir hormonas y enzimas y transportar oxígeno por todo el cuerpo. Las fuentes saludables de proteínas incluyen frijoles, lentejas y carne magra.

7. Sodio (Sal)

El sodio es un mineral esencial que regula el equilibrio de líquidos y la presión arterial. Sin embargo, el consumo excesivo puede aumentar el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardíacas.

El papel vital de cada nutriente

Cada nutriente del “BIG 7” desempeña un papel crucial en la nutrición general:

• La energía proporciona combustible para todas las funciones corporales.
• Las grasas proporcionan energía, absorben vitaminas y apoyan la salud celular.
• Los carbohidratos suministran energía sostenida y fibra.
• Las proteínas construyen y reparan tejidos y producen hormonas.
• El sodio regula el equilibrio de líquidos y la presión arterial.

Mantener un equilibrio saludable de estos nutrientes es esencial para una buena salud y bienestar. Al centrarse en consumir alimentos ricos en los “BIG 7”, podemos garantizar que nuestros cuerpos reciban los nutrientes que necesitan para prosperar.