¿Cuáles son los alimentos que engordan más rápido?

¿Cuál es la comida que más engorda al día?

¡Esa es la pregunta del millón, amigo! Si buscas el campeón olímpico de la subida de peso, ese que te pone más redondo que una pelota de playa en verano, ¡prepárate!

Los sospechosos habituales se llevan la palma, como era de esperar. Piensa en las papas fritas crujientes (que saben a gloria y a kilos extra), la comida rápida que te salva la vida un domingo por la tarde (y te la complica en la báscula), las gaseosas burbujeantes (que te hinchan como globo) y claro, los dulces y galletas envasadas (que te atacan el alma y la cintura sin piedad).

El alcohol también se apunta a la fiesta de la grasa, solito o acompañado de unas patatas bravas que te miran con ojitos traviesos. Es como un abrazo calórico que no puedes rechazar.

¡Ah! Y no te olvides de esos embutidos grasos que te seducen con su olor y te dejan una huella imborrable en el abdomen. Son como chantajistas comestibles.

Información para que no te pillen desprevenido:

• Comida ultraprocesada: Suelen tener más azúcar, grasas y sal de lo que tu cuerpo puede manejar sin protestar. Son como una fiesta sorpresa para tus arterias.
• Bebidas azucaradas: Engañan al cerebro haciéndole creer que no estás comiendo, ¡pero ahí van los azúcares directos a la reserva! Como si les dieras un cheque en blanco a tus michelines.
• Frituras: El aceite caliente hace magia (negativa) convirtiendo lo inocente en un festival de calorías. Las patatas fritas de bolsa son como pequeñas trampas de grasa.
• Bollería industrial: Esa esponjosidad dulce es una bomba de relojería para tu metabolismo. Cada mordisco es un paso más cerca de necesitar la talla XL.

Mi experiencia personal con la "operación bikini" fallida:

El año pasado, en plena Semana Santa, ¡me zampé como si no hubiera un mañana unos croissants de chocolate! Los veía y pensaba: "Solo uno". ¡Mentira cochina! Al día siguiente, mi camiseta favorita se sentía más ajustada que un traje de licra. ¡Un desastre!

Datos curiosos que te harán reflexionar:

• Una sola lata de refresco azucarado puede tener el equivalente a 7 u 8 cucharaditas de azúcar. ¡Es como beberse un postre entero!
• Los snacks salados envasados a menudo están cargados de grasas saturadas y trans, los peores enemigos de tu corazón y tu figura. Son como pequeños demonios travestidos.

Así que ya sabes, si quieres mantenerte en forma, ¡cuidado con esas delicias que te susurran al oído! Tu cuerpo te lo agradecerá, y tu ropa también.

¿Qué alimentos hacen subir rápido de peso?

Patatas fritas, pizza, galletas y panecillos (incluso los 'sin grasa'), yogur azucarado, bagels, carne roja, pescado frito, lácteos de origen vegetal con azúcares, refrescos, frutos secos, aguacate y aceite de oliva son maestros en la conspiración para que la báscula te odie.

A ver, que engordar rápido no es una ciencia nuclear, es más como una receta de la abuela, pero en versión catastrófica. Cuando uno piensa en adelgazar, la mente te lanza directito a la lechuga, pero para lo contrario, ¡el menú es un festín!

Es que hay comidas que son como ninjas, se meten en tu cuerpo sin que te des cuenta de la emboscada. Por ejemplo:

• Las galletas y panecillos "sin grasa" son el timo del siglo. Es como un vampiro vegano: te promete salud pero te deja drenado... de posibilidades de usar tus jeans favoritos. Les quitan la grasa y les meten azúcar a paladas, como si no hubiera un mañana. ¡Azúcar es el nuevo villano!
• El yogur ese, que parece un angelito, si no te fijas, es un pozo sin fondo de sacarosa. Es el caballo de Troya lácteo. Mi prima pensó que con un batido de yogur dietético estaba en la gloria, y el peso se le disparó como un cohete sin control. De nada sirve si es el mismo veneno con otro nombre.
• Los bagels o panecillos blancos son básicamente esponjas de carbohidratos refinados. Se inflan en tu estómago como un globo aerostático y se quedan pegados ahí. Más rápido que mi tío Pepe contando una historia en la cena.
• Y ni hablar de los refrescos y otras bebidas azucaradas. Son el atajo más rápido a la talla extra. Entran en el cuerpo como el agua de mayo, pero se depositan como el chapapote. Te sientes hidratado, pero por dentro es una fiesta de insulina. Yo dejé de beber eso hace años, mi glucosa agradecida, te lo aseguro.

Mira, hay unos "saludables" que son una trampa mortal:

• Frutos secos, aguacate y aceite de oliva. Sí, sí, muy sanos y tal, pero son tan densos calóricamente que un puñadito de almendras es como un lingote de oro para tu barriga. Una ensalada con un chorrito de aceite de oliva puede convertirse en una bomba si te pasas un poquito. Mi amigo Juan, el que no entiende de medidas, dice que "saludable es ilimitado", y luego se pregunta por qué su ropa le aprieta como un guante de látex.

La clave está en que estos alimentos tienen calorías ocultas o son densos como un agujero negro de energía. Tu cuerpo los absorbe y, si no los quemas, zas, al depósito de grasa van. Es pura física, amigo.

¿Qué es lo que hace engordar más rápido?

La carne, especialmente los cortes con más grasa, es lo que más rápido hace engordar.

Uhm, sí. Los cortes más grasos de carne. Qué lío esto de la comida. Ayer me comí un buen entrecot y luego me quedé pensando, cuántas calorías tendrá esto? Es que es mucha grasa. Y muy sabroso, la verdad. Pero luego el arrepentimiento, sabes?

Pero las lentejas? Los granos? Cómo van a engordar eso? A ver, las legumbres son buenas. Tienen proteína, fibra. No las veo yo como algo que te haga engordar rápido. Yo las como y me siento lleno, con energía. Es raro que alguien engorde por comer lentejas. Es que no. O sí? Si te comes un kilo? No sé.

Y los cereales integrales? Arroz integral, pan integral. Son sanos, no? Mi abuela dice que la fibra es buena para todo. Pero claro, si te pasas con la cantidad... Es que todo es la cantidad. No es que el pan integral sea mágico y no tenga calorías. Todo tiene calorías. Pero los integrales suelen ser mejores, más nutritivos, te sacian más. O eso creo.

Luego los aceites vegetales. Aceite de oliva. Dios, cómo voy a engordar por usar aceite de oliva si es lo más sano que hay! Mi médico siempre dice "aceite de oliva virgen extra". Es grasa, sí, pero grasa buena. Pero claro, si me echo medio litro a la ensalada... eso sí que engorda. Una cucharada para cocinar, bien. Dos, bien. Pero hay que medirlo. Es que es pura grasa, muchísimas calorías.

Entonces, al final, engordar es por comer más calorías de las que quemas. Un superávit calórico, se llama. No es un solo alimento. Aunque sí, algunos ayudan más que otros a conseguir ese superávit. Los que son muy calóricos en poco volumen. Esos sí. Mi hermana siempre come aguacate y dice que es sano, pero es que también tiene un montón de calorías si te lo comes entero cada día.

Y qué pasa con los dulces, por ejemplo? Eso sí que es engordar rápido. Azúcar y grasa juntos, una bomba. Ayer casi me como una tableta de chocolate y me paré a tiempo. Qué locura. O los ultraprocesados. Esos son lo peor. Calorías vacías y cero nutrientes.

A ver, pensándolo bien, algunas cosas clave para entender esto:

• Densidad calórica: Alimentos que tienen muchas calorías en una pequeña porción. Las grasas son las campeonas en esto. 9 calorías por gramo, frente a 4 de proteínas o carbohidratos. Ahí está la clave de la carne grasa.
• Índice de saciedad: Algunos alimentos te llenan y te quitan el hambre. Las proteínas y la fibra son fantásticas para esto. Por eso las lentejas o el arroz integral no suelen ser el problema, porque te sacian.
• Procesamiento: Los alimentos ultraprocesados, con azúcares añadidos, grasas trans y harinas refinadas, son una trampa. Son muy palatables, comes más sin darte cuenta y tienen muchas calorías.
• Las porciones son fundamentales: Puedes comer "sano" y engordar si te pasas con las cantidades. Mi madre siempre me dice "menos es más" con la comida.

En fin, es un tema complicado. Pero si tengo que elegir, la grasa de la carne, esa es la que se lleva el premio a "engordar más rápido" si no tienes cuidado. Es que no te llenas igual y añades muchas calorías sin darte cuenta. Uh, qué pereza. Me voy a tomar un café.

¿Qué tengo que dejar de comer para bajar de peso?

¡Uf, dejar de comer! Es un rollo, ¿verdad?

Para bajar peso, tengo que dejar de meterme entre pecho y espalda:

• Carnes grasas: Salchichas, tocino, costillas... ¡esas me matan!
• Queso entero: Pizza, burritos, macarrones con queso... ¡el queso es vida pero no para la báscula!
• Comida frita: Nada de patatas fritas, ni aros de cebolla, ni nada crujiente y aceitoso.
• Lácteos enteros: Helado, pudín... adiós postres cremosos.

Es duro, ayer casi me como un trozo de tarta de queso. Me da rabia porque me encanta. Pero bueno, tengo que ser fuerte. Pienso en mi objetivo, en cómo me sentiré mejor. Hoy he intentado hacer una tortilla sin mucho aceite, solo un poquito. Y he comido mucha ensalada con pollo a la plancha, sin salsas. La verdad es que se me antoja un helado, el de chocolate que venden en la heladería de la plaza. Pero me resisto. Creo que el verano se acerca y quiero sentirme más ligera, poder ponerme el bañador sin preocuparme tanto.

A veces me pregunto si realmente merece la pena tanto sacrificio. ¿Y si me doy un capricho un día? ¿No pasará nada? Es la duda constante. Quizás debería enfocarme más en comer cosas que me sacien, como verduras, y olvidarme de la bollería. Anoche, por ejemplo, me apetecía un croissant pero me comí una manzana. Fue... aceptable. El problema es que a veces me da hambre a deshoras, y ahí es donde caigo. Tendré que tener fruta a mano siempre.

Recuerdo cuando mi abuela me hacía croquetas de jamón, fritas y rebozadas. ¡Eso sí que era bueno! Pero claro, no podía comer muchas y mi abuela las hacía para ocasiones especiales. Ahora todo está al alcance de la mano, y es más tentador.

Para adelgazar:

• Evitar grasas saturadas: Carnes procesadas, embutidos. Son calorías vacías y encima malas para el corazón. Mi médico me lo ha dicho varias veces, y tiene razón.
• Controlar los lácteos con grasa: Leche entera, quesos curados, nata. Se puede optar por versiones desnatadas o bajas en grasa. No es lo mismo, lo sé, pero es un cambio.
• No freír: Usar métodos de cocción como plancha, horno, vapor, cocido. El aceite en la fritura añade muchas calorías. Intenté hacer pollo al horno con hierbas y me quedó bien, ¡un descubrimiento!
• Cuidado con los azúcares añadidos y grasas en postres: Helados, bollería industrial, galletas. Mucha azúcar y grasa juntos.

Y la verdad es que no es solo dejar de comer, es comer mejor. Incluir más fibra, proteínas magras, frutas y verduras. Que no sea solo "dejar" sino "elegir" mejor.

Y lo más importante, ser constante. No sirve de nada portarse bien un día y al siguiente, todo lo contrario. Es un cambio de hábitos, un estilo de vida. Mi amigo Marcos dice que él lo consiguió leyendo mucho sobre nutrición. Quizás debería hacer eso. Ver qué alimentos me benefician de verdad y cuáles me perjudican.

¿Qué debo tomar si quiero subir de peso?

Calorías. Densidad nutricional. Proteína. Grasas sanas.

• Leche entera. Energía cruda.
• Batidos proteicos. Construcción muscular.
• Arroz blanco. Combustible rápido.
• Carnes rojas. Hierro y aminoácidos.
• Frutos secos. Poder concentrado.
• Pan integral. Fibra y carbohidratos.

Suplementos. Último recurso. Ingesta estratégica.

Los requerimientos calóricos varían enormemente. Mi propio aumento, hace dos años, se basó en incorporar aguacate en cada comida. Es denso. Casi sin esfuerzo. El objetivo no es la grasa descontrolada, sino masa útil.