¿Cuáles son los conceptos de salud nutricional?

A ver, ¿qué es eso de la “salud nutricional”? Suena a algo serio, ¿no? Pero si lo piensas, es simplemente… ¿cómo comemos? ¿Nos alimentamos bien? ¿O solo tragamos lo primero que pillamos? Yo, por ejemplo, antes era de pizza a domicilio tres veces por semana. ¡Un desastre! Ahora intento cuidarme más, aunque a veces… bueno, ya me entiendes, un capricho es un capricho.

La cosa es que, para estar bien nutridos, hay como cinco pilares básicos. Como las columnas de un templo, ¿te imaginas? Si falta una, todo se tambalea.

• Dieta adecuada: O sea, comer lo suficiente. No se trata de atiborrarse, sino de darle al cuerpo lo que necesita. Proteínas, vitaminas… A mí me costaba la verdura, ¡pero ahora hasta me gusta el brócoli! ¿Quién lo hubiera dicho?
• Dieta equilibrada: Aquí entra la proporción. No todo son hidratos, ¿verdad? Grasas, proteínas… ¡un poco de todo! Como en la vida misma, ¿no crees? Equilibrio ante todo.
• Control de calorías: Uf, este es el que más me cuesta. ¡Es que me encanta comer! Pero claro, hay que quemar lo que se ingiere. Si no, pues… aparecen los kilitos de más. He leído por ahí que… no sé, creo que era un estudio de no sé qué universidad, que decía que el sedentarismo es fatal. ¡Y tanto!
• Moderación: ¡Ay, la moderación! Mi asignatura pendiente. Ese trocito de chocolate de más… esa copa de vino que se convierte en dos… ¡Es que es tan difícil! Pero bueno, se intenta, ¿no?
• Variedad: Esto sí que lo llevo bien. Me aburro de comer siempre lo mismo. Un día pescado, otro día carne, legumbres… ¡Me gusta experimentar en la cocina! Además, así seguro que le doy al cuerpo todos los nutrientes que necesita.

Todo esto de la nutrición, de cómo nos afecta lo que comemos… es algo que se investiga, claro. Observan qué pasa cuando comemos ciertas cosas, cómo reaccionan nuestros cuerpos… Es fascinante, ¿verdad? Pensar que algo tan cotidiano como comer puede influir tanto en nuestra salud… A mí, desde luego, me da que pensar. Y a ti, ¿qué te parece?