¿Cuando un alimento es alto en sodio?

¿Cuándo un alimento es alto en sodio?

El sodio es un mineral esencial para el organismo, pero su consumo excesivo puede tener consecuencias perjudiciales para la salud, como presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Por lo tanto, es crucial ser consciente del contenido de sodio de los alimentos que consumimos.

Un alimento se considera alto en sodio si proporciona el 20% o más del valor diario (VD) por porción. El VD para el sodio es de 2.300 miligramos (mg) para la mayoría de los adultos.

Para determinar si un alimento es alto en sodio, es importante tener en cuenta los siguientes factores:

• Tamaño de la porción: El tamaño de la porción indicado en la etiqueta nutricional es esencial. Un alimento puede parecer bajo en sodio por porción, pero si el tamaño de la porción es pequeño, puede contener una cantidad significativa de sodio.
• Cantidad consumida: La cantidad real de alimento que se consume también influye en la ingesta de sodio. Incluso si un alimento tiene un bajo contenido de sodio por porción, consumir varias porciones puede sumar una cantidad significativa de sodio.

En general, un alimento con un 5% de VD o menos de sodio se considera bajo en sodio, mientras que un alimento con un contenido de sodio del 20% o más se considera alto en sodio.

Consejos para controlar la ingesta de sodio:

• Priorizar alimentos frescos y sin procesar, como frutas, verduras y proteínas magras.
• Elegir alimentos enlatados y congelados sin sal añadida.
• Comparar las etiquetas nutricionales y elegir alimentos con menor contenido de sodio.
• Usar hierbas y especias para condimentar los alimentos en lugar de sal.
• Reducir gradualmente la cantidad de sal añadida a las comidas.

Al limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de sodio, podemos reducir el riesgo de problemas de salud relacionados con el sodio y mejorar nuestra salud y bienestar en general.