¿Cuánto aportan 100 gramos de pollo cocido?

El Pollo Cocido: Un Análisis Nutricional de 100 Gramos

El pollo, una proteína magra y versátil, forma parte de la dieta de millones de personas en todo el mundo. Su popularidad se debe, en gran medida, a su sabor agradable y a su fácil preparación. Pero, ¿qué aporta realmente una porción de 100 gramos de pollo cocido a nuestro organismo? Desgranemos su perfil nutricional para entender mejor su valor en una dieta sana y equilibrada.

Una ración de 100 gramos de pollo cocido, dependiendo del corte y método de cocción, aporta aproximadamente 167 calorías. Esta cifra puede variar ligeramente en función de factores como la presencia de piel (que incrementa el contenido calórico y graso) o el método de cocción utilizado (a la plancha, al horno, hervido, etc.). Sin embargo, podemos considerar este valor como una referencia fiable para la mayoría de los casos.

El principal componente de esta porción es la proteína, con aproximadamente 20 gramos. Esta cantidad representa una contribución significativa a la ingesta diaria recomendada de proteína, esencial para la construcción y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el mantenimiento de una masa muscular saludable. Para individuos con necesidades proteicas más altas, como atletas o personas en proceso de recuperación, esta cantidad podría resultar insuficiente y necesitarían ajustar su consumo diario.

En cuanto a los lípidos, 100 gramos de pollo cocido aportan aproximadamente 9,7 gramos de grasa. Es importante destacar que esta grasa es principalmente insaturada, que, a diferencia de la grasa saturada, se considera beneficiosa para la salud cardiovascular. No obstante, el consumo moderado sigue siendo clave para mantener un peso saludable y prevenir enfermedades crónicas. La eliminación de la piel antes de la cocción contribuye a reducir significativamente el contenido graso.

Más allá de las calorías, proteínas y grasas, el pollo cocido es una buena fuente de diversos minerales esenciales. Entre ellos, podemos destacar el calcio, importante para la salud ósea; el magnesio, involucrado en numerosos procesos metabólicos; el sodio, fundamental para el equilibrio electrolítico; y el potasio, esencial para la función muscular y nerviosa. Si bien la cantidad de cada mineral no es excepcionalmente alta en una porción de 100 gramos, su aporte contribuye a una ingesta diaria equilibrada de micronutrientes.

En resumen, 100 gramos de pollo cocido ofrecen una valiosa combinación de proteína de alta calidad, grasas moderadas (principalmente insaturadas) y una variedad de minerales. Su incorporación en una dieta variada y equilibrada puede contribuir significativamente a una buena salud, siempre teniendo en cuenta las necesidades individuales y la importancia de un estilo de vida saludable que incluya ejercicio regular. Recuerda que este análisis ofrece una visión general, y la composición nutricional puede variar ligeramente según la procedencia del pollo y el método de preparación.