¿Cuánto peso se baja si no como en un día?

El ayuno de 24 horas: ¿Cuántas calorías y cuántos kilos se pierden realmente?

La pregunta sobre cuánto peso se pierde al no comer en un día es recurrente, alimentada por la creciente popularidad de dietas de ayuno intermitente. Sin embargo, es crucial entender que la pérdida de peso en un solo día de ayuno no refleja una pérdida de grasa significativa, sino principalmente una pérdida de agua y glucógeno. No existe una cifra mágica que se aplique a todos.

Mientras que algunas personas podrían experimentar una pérdida de peso aparente de entre 0.5 y 1 kilogramo en un día sin ingerir alimentos, esto es engañoso. El cuerpo, al agotar sus reservas de glucógeno (la forma de almacenamiento de energía de los carbohidratos), también elimina agua, ya que cada gramo de glucógeno se une a aproximadamente tres gramos de agua. Por lo tanto, una gran parte de la pérdida de peso observada en la báscula se debe a la diuresis, es decir, la eliminación de líquidos.

La pérdida de grasa real en 24 horas de ayuno es mínima. Si bien es cierto que el cuerpo empieza a utilizar reservas de grasa como energía después de agotar el glucógeno, la cantidad de grasa metabolizada en un solo día es insignificante en términos de cambio perceptible en la composición corporal.

En promedio, un hombre podría experimentar una pérdida de peso diaria de aproximadamente 450 a 550 gramos al ayunar un día, mientras que una mujer podría perder alrededor de 350 gramos. Sin embargo, estas son meramente estimaciones. Factores individuales como la masa muscular, el metabolismo basal, el nivel de actividad física, la edad y la composición corporal influyen considerablemente en la cantidad de peso perdido. Una persona con mayor masa muscular, por ejemplo, quemará más calorías en reposo y podría experimentar una pérdida de peso ligeramente mayor, aunque no necesariamente de grasa.

Es importante recalcar que el ayuno prolongado sin supervisión médica puede ser perjudicial para la salud. La pérdida de peso sostenible y saludable se basa en cambios a largo plazo en la dieta y el estilo de vida, combinados con actividad física regular. Un día de ayuno, aunque puede servir como una herramienta en algunas estrategias dietéticas, no debe considerarse una solución mágica para la pérdida de peso ni una práctica habitual sin la adecuada supervisión de un profesional. Consultar con un nutricionista o médico antes de iniciar cualquier régimen de ayuno es fundamental para garantizar la seguridad y la eficacia del método.