¿Cuántos mg de sodio hay en 1 g de sal?

¿Cuánto sodio hay en 2 gramos de sal?

En 2 gramos de sal hay aproximadamente 0.8 gramos de sodio (2 x 0.4).

Ah, la sal... ese cristal que realza el sabor de nuestros alimentos y que, en exceso, puede ser nuestro némesis. No hay que obsesionarse, pero sí entender qué consumimos.

• El sodio es un electrolito esencial, crucial para la función nerviosa y muscular. Pero, como todo, la moderación es clave.

• La sal de mesa, o cloruro de sodio (NaCl), es aproximadamente 40% sodio y 60% cloruro, hablando en plata.

• Encontrar el equilibrio es un arte. Conozco a un chef que dice que "la sal es el alma de la cocina". Pero el alma, como los fantasmas, puede atormentarte si no la tratas con respeto.

• Ojo con los alimentos procesados: suelen ser una fuente oculta de sodio. Lee las etiquetas.

Información adicional a tener en cuenta:

• No toda la sal es igual. La sal marina, la sal rosa del Himalaya... todas tienen diferentes minerales y, sutilmente, distintos sabores. La sal yodada, por ejemplo, es sal de mesa común a la que se le ha añadido yodo.

• ¿Cuánta sal necesitamos? Pues la Organización Mundial de la Salud recomienda menos de 5 gramos de sal al día. ¿Fácil? Depende de tu dieta, ¡mucho ojo!

• ¿Y si elimino la sal por completo? Mala idea. El sodio es vital. Simplemente, busca fuentes más naturales y reduce los ultraprocesados.

Ahora, me voy a echar un café. Bueno, dos. ¡Pero sin sal!