¿Cuántos minerales hay en la sal?

Los Diversos Minerales Escondidos en la Sal

La sal, un condimento esencial en las cocinas de todo el mundo, no es solo un potenciador del sabor. También es una fuente rica de minerales esenciales que benefician nuestra salud.

Sal Marina y Sal de Roca: Tesoros Minerales

En su estado sin refinar, la sal marina y la sal de roca poseen una amplia gama de nutrientes. Contienen aproximadamente ochenta minerales esenciales, lo que supera con creces la variedad que se encuentra en las sales procesadas. Estos minerales incluyen:

• Macroelementos: Sodio, potasio, calcio, magnesio
• Microelementos: Hierro, zinc, cobre, manganeso
• Oligoelementos: Selenio, cromo, yodo

Beneficios de los Minerales en la Sal

El consumo de sal no refinada proporciona beneficios adicionales más allá de la salinidad:

• Equilibrio de electrolitos: El sodio y el potasio ayudan a regular los niveles de líquido y electrolitos en el cuerpo.
• Función muscular y nerviosa: Los minerales como el potasio, el magnesio y el calcio son esenciales para la transmisión de impulsos nerviosos y la función muscular adecuada.
• Salud ósea: El calcio y el magnesio son componentes cruciales del tejido óseo.
• Funcionalidad tiroidea: El yodo es un mineral esencial para la producción de hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo y el crecimiento.

Comparación con las Sales Procesadas

Las sales procesadas, como la sal de mesa, a menudo se someten a refinamiento, lo que elimina la mayoría de los minerales. Esto las convierte en una fuente muy limitada de nutrientes esenciales.

En contraste, la sal marina y la sal de roca sin refinar conservan su riqueza mineral. Su consumo puede complementar nuestra ingesta de minerales y apoyar diversas funciones corporales.

Conclusión

La sal marina y la sal de roca, en su estado sin refinar, son tesoros minerales. Contienen una amplia gama de aproximadamente ochenta minerales esenciales, brindando beneficios adicionales para la salud más allá de la simple salinidad. Al incorporar estas sales en nuestra dieta, podemos aprovechar sus propiedades nutritivas y mejorar nuestro bienestar general.